सध्या आखाती देशांमध्ये सुरू असलेल्या युद्धामुळे भारतातही गॅस सिलेंडरची टंचाई जाणवत आहे. अशा परिस्थितीत घरात पोळ्या कशा बनवायच्या, हा मोठा प्रश्न आहे. चला तर, इंडक्शनवर मऊ पोळ्या बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊया.

Soft Roti On Induction: आजकाल भारतात अनेक ठिकाणी एलपीजी गॅस सिलेंडरची कमतरता जाणवत आहे. बुकिंग करूनही वेळेवर सिलेंडर मिळत नाहीये किंवा सिलेंडर भरण्यासाठी लोकांना लांबच लांब रांगेत उभं राहावं लागतंय. त्यामुळे, लोक आता स्वयंपाकासाठी गॅसऐवजी दुसऱ्या पर्यायांच्या शोधात आहेत. यातलाच एक सोपा आणि स्वस्त पर्याय म्हणजे इंडक्शन शेगडी. यावर चहा, डाळ-भात, भाजी, दूध गरम करणं यासारखी कामं तर सहज होतात, पण पोळी बनवणं अनेकांना खूप अवघड वाटतं. आज आम्ही तुम्हाला अशा दोन सोप्या पद्धती सांगणार आहोत, ज्या वापरून तुम्ही इंडक्शनवर कोणत्याही त्रासाशिवाय मऊ आणि चविष्ट पोळ्या बनवू शकता.

इंडक्शनवर पोळी बनवण्याची पहिली पद्धत

  • इंडक्शनवर पोळी बनवण्यासाठी सगळ्यात आधी सपाट किंवा इंडक्शन बेस असलेला तवा वापरा. आजकाल बाजारात ४०० ते ५०० रुपयांमध्ये इंडक्शन बेस तवा सहज मिळतो.
  • पोळी बनवण्यासाठी आधी इंडक्शन चालू करा आणि त्यावर तवा ठेवा.
  • दुसरीकडे, कणकेचा गोळा घेऊन तुम्ही नेहमीप्रमाणे पोळी लाटून घ्या.
  • आता हलका गरम झालेल्या तव्यावर पोळी टाका. जेव्हा पोळी एका बाजूने थोडीशी भाजली जाईल, तेव्हा ती पलटा.
  • आता दुसऱ्या बाजूनेही पोळी चांगली भाजून घ्या.
  • पोळी फुगवण्यासाठी तुम्ही एखादा स्वच्छ किचन टॉवेल किंवा सुती कापड वापरून हलक्या हाताने दाब देत दोन्ही बाजूंनी शेकून घ्या.
  • यामुळे पोळी चांगली फुगते आणि मऊ व चविष्टही बनते.

इंडक्शनवर पोळी बनवण्याची दुसरी पद्धत

  • जर तुमच्याकडे इंडक्शन बेस तवा नसेल, तरीही तुम्ही इंडक्शनवर पोळी बनवू शकता. यासाठी तुम्ही सपाट पृष्ठभाग असलेली कढई किंवा पॅन वापरू शकता.
  • एक पसरट कढई इंडक्शनवर ठेवा आणि तिला थोडं गरम करा. हवं असल्यास, तुम्ही कढईला थोडंसं तूप लावू शकता.
  • लाटलेली पोळी पॅनमध्ये टाका आणि दोन्ही बाजूंनी भाजून घ्या.
  • कापडाने हलक्या हाताने दाब देत पोळी फुगवून घ्या.
  • एक गोष्ट लक्षात ठेवा की पोळी तव्यावर किंवा पॅनवरच पूर्णपणे भाजावी लागते. गॅस शेगडीप्रमाणे ती थेट आचेवर भाजता येत नाही.

इंडक्शनवर पोळी बनवताना या गोष्टी लक्षात ठेवा

इंडक्शनवर पोळी बनवण्यासाठी नेहमी जाड बुडाचा तवा किंवा पॅन वापरा. जर तवा किंवा पॅन खूप जास्त गरम असेल तर पोळी टाकू नका, त्याला थोडं थंड होऊ द्या, नाहीतर पोळी जळू शकते. पोळी कापडाने दाबून भाजल्यास ती लवकर आणि चांगली भाजली जाते. याच पद्धतीने तुम्ही इंडक्शनवर साधे पराठे किंवा स्टफ पराठेसुद्धा बनवू शकता.