Pressure Cooker Tips : कुकरमधून भाताचं पाणी बाहेर येतंय? ही एक छोटी वाटी करेल जादू
कुकरमध्ये भात शिजवताना पाणी आणि फेस बाहेर येऊन गॅस खराब होतोय का? हे टाळण्यासाठी एका छोट्या स्टीलच्या वाटीचा वापर कसा करायचा, याची सोपी किचन ट्रिक नक्की जाणून घ्या.
कुकरमधून भाताचं पाणी बाहेर येऊ नये म्हणून
कुकरमध्ये भात लावताना पाणी आणि तांदूळ बाहेर येणं, ही रोजच्या स्वयंपाकातली एक मोठी समस्या आहे. विशेषतः सकाळी घाईच्या वेळी कुकरमधून पाणी बाहेर आल्याने गॅस आणि ओटा खराब होतो. यामुळे गॅस साफ करण्यात आपला बराच वेळ जातो.
पण, या समस्येवर एक छोटी किचन ट्रिक खूप उपयोगी ठरू शकते. कुकरमध्ये एक छोटी स्टीलची वाटी ठेवण्याची ही पद्धत अनेकांना माहीत नसते!
कुकरमध्ये एक छोटी वाटी ठेवल्यास काय होतं?
भात शिजताना तांदळातील स्टार्च पाण्यामध्ये मिसळून फेस तयार होतो. कुकरमध्ये उष्णता वाढते, तेव्हा हा फेस वर येतो आणि शिट्टीच्या वाटे बाहेर पडतो.
यावर नियंत्रण मिळवण्यासाठी तुम्ही एक छोटी स्टीलची वाटी वापरू शकता.
कसं करायचं?
१. नेहमीप्रमाणे तांदूळ धुवून कुकरमध्ये टाका.
२. गरजेनुसार पाणी ओता.
३. तांदूळ आणि पाणी असलेल्या डब्यात तळाशी एक छोटी, उष्णता सहन करू शकणारी स्टीलची वाटी ठेवा.
४. वाटी उलटी होणार नाही, याची काळजी घ्या.
५. यानंतर कुकरचं झाकण लावून नेहमीप्रमाणे भात शिजवा.
काही वेळा ही वाटी फेस वेगाने वर येण्यापासून रोखते. पण, प्रत्येक कुकरमध्ये पाणी बाहेर येणं पूर्णपणे थांबेलच, असं ठामपणे सांगता येत नाही.
भाताचं पाणी बाहेर येऊ नये म्हणून आणखी ५ सुपर टिप्स!
१. तांदूळ स्वच्छ धुवा!
तांदळाच्या पृष्ठभागावरील जास्त स्टार्च पाण्यात मिसळून फेस तयार होतो. त्यामुळे तांदूळ दोन-तीन वेळा पाण्यात स्वच्छ धुवून घ्या.
२. जास्त पाणी ओतू नका!
तांदळाच्या प्रकारानुसार योग्य प्रमाणात पाणी टाका. जास्त पाणी ओतल्यास ते बाहेर येण्याची शक्यता वाढते.
३. कुकर पूर्ण भरू नका!
भात शिजताना तांदूळ फुगतो आणि फेस तयार होतो, त्यासाठी कुकरमध्ये पुरेशी जागा लागते. कुकर कधीही अर्ध्यापेक्षा जास्त भरू नका.
४. मध्यम आचेवर स्वयंपाक करा!
सुरुवातीला पुरेशी उष्णता मिळाल्यावर गॅसची आच कमी करा. सतत मोठ्या आचेवर कुकर ठेवल्यास विनाकारण जास्त वाफ बाहेर पडते.
५. कुकरची शिट्टी स्वच्छ ठेवा!
कुकरची शिट्टी आणि वाफ बाहेर पडण्याच्या नळीत तांदळाचे कण किंवा स्टार्च अडकल्यास ते धोकादायक ठरू शकतं. प्रत्येक वापरापूर्वी ते स्वच्छ असल्याची खात्री करा.
एक महत्त्वाची सुरक्षिततेची गोष्ट!
कुकरमध्ये छोटी वाटी ठेवताना काही गोष्टींची काळजी घेणं गरजेचं आहे. वाटी उष्णता सहन करणारी आणि अन्नासाठी सुरक्षित असावी. ती कुकरचं झाकण किंवा वाफ बाहेर पडण्याच्या मार्गाला स्पर्श करणार नाही, याची खात्री करा.
कुकर उघडण्यापूर्वी आतील दाब पूर्णपणे कमी झाल्याची खात्री करा.
आता ओटा साफ करण्यात वेळ वाया जाणार नाही!
कुकरमधून भाताचं पाणी बाहेर येणं ही छोटी समस्या वाटत असली, तरी रोज स्वयंपाक करणाऱ्यांसाठी ती खूप त्रासदायक असते. तांदूळ स्वच्छ धुणे, योग्य प्रमाणात पाणी टाकणे आणि कुकर जास्त न भरणे, या सोप्या टिप्स वापरून तुम्ही ही समस्या नक्कीच कमी करू शकता.
टीप: वाटी ठेवण्याची पद्धत सर्वच कुकरसाठी १००% काम करेल असं नाही. कुकरच्या सुरक्षिततेच्या नियमांना नेहमी प्राधान्य द्या.
