Bread Samosa : पीठ मळायची झंझट विसरा, ब्रेडपासून बनवा कुरकुरीत समोसा!
समोसा बनवण्यासाठी आता पीठ मळण्याची गरज नाही! ब्रेडचे तुकडे आणि बटाट्याचा मसाला वापरून कुरकुरीत समोसा कसा बनवायचा ते पाहूया.
पीठ न मळता बनवा समोसा!
संध्याकाळी गरमागरम समोसा खाण्याची इच्छा होतेय का? त्यासाठी आता वेगळे पीठ मळून लाटण्याची गरज नाही. घरात असलेल्या ब्रेडच्या तुकड्यांपासून तुम्ही त्रिकोणी आकाराचे समोसे बनवू शकता. आतमध्ये मसालेदार बटाट्याचं सारण भरून ते तेलात तळून घ्या. हे समोसे बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ लागतात. नेहमीच्या समोस्याला पर्याय म्हणून तुम्ही हा सोपा ब्रेड समोसा नक्की ट्राय करू शकता.
लागणारे साहित्य!
हा ब्रेड समोसा बनवण्यासाठी ६ ते ८ ब्रेडचे स्लाइस, २ उकडलेले बटाटे, एक छोटा कांदा, १ हिरवी मिरची आणि थोडं आलं घ्या. सोबतच अर्धा चमचा लाल तिखट, पाव चमचा हळद, अर्धा चमचा गरम मसाला, थोडं जिरं, मीठ आणि कोथिंबीर लागेल. तुम्हाला आवडत असल्यास उकडलेले वाटाणेही घालू शकता. ब्रेडच्या कडा चिकटवण्यासाठी थोडं पाणी आणि समोसे तळण्यासाठी तेल घ्या.
बटाट्याचा मसाला कसा बनवायचा?
सर्वात आधी कढईत थोडं तेल गरम करून त्यात जिरं घाला. त्यानंतर बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची आणि आलं घालून परतून घ्या. कांदा परतल्यावर त्यात लाल तिखट, हळद, गरम मसाला आणि मीठ घाला. आता उकडलेला आणि कुस्करलेला बटाटा घालून सर्व मिश्रण नीट एकजीव करा. आवडत असल्यास उकडलेले वाटाणे घाला. शेवटी कोथिंबीर घालून गॅस बंद करा. मसाल्यात जास्त ओलसरपणा नसावा, नाहीतर ब्रेड लवकर फाटू शकतो. आता हा मसाला थंड होऊ द्या.
ब्रेडला समोस्याचा आकार कसा द्यायचा?
तुम्हाला हवे असल्यास ब्रेडच्या कडा कापून घ्या. त्यानंतर लाटण्याने हलक्या हाताने लाटून ब्रेड थोडा चपटा करा. एका ब्रेडचे दोन भाग करून प्रत्येक भागाला त्रिकोणी किंवा शंकूचा आकार द्या. कडांवर थोडं पाणी लावून त्या चिकटवून घ्या. आतमध्ये तयार केलेला बटाट्याचा मसाला भरा आणि उघडा भाग दाबून बंद करा. ब्रेड फाटू नये म्हणून जास्त पाणी लावू नका आणि मसालाही बेतानेच भरा.
कुरकुरीत कसे तळायचे?
कढईत मध्यम आचेवर तेल गरम करा. तयार केलेले ब्रेड समोसे हळूवारपणे तेलात सोडा. ते सोनेरी रंगाचे होईपर्यंत आलटून-पालटून तळून घ्या. तेल जास्त गरम असेल तर समोसे बाहेरून लगेच लाल होतील पण नीट तळले जाणार नाहीत. तसेच तेल पुरेसे गरम नसेल तर ब्रेड जास्त तेल शोषून घेईल. त्यामुळे मध्यम आचेवरच समोसे काळजीपूर्वक तळा. तळलेले समोसे तेल निथळण्यासाठी टिशू पेपरवर काढा.
गरमागरम ब्रेड समोसा तयार!
बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मसालेदार बटाट्याचं सारण असलेला ब्रेड समोसा गरमागरम सर्व्ह करा. तुम्ही हा समोसा पुदिन्याची चटणी, टोमॅटो सॉस किंवा तुमच्या आवडीच्या चटणीसोबत खाऊ शकता. ब्रेडमध्ये जास्त ओलसरपणा असेल तर समोसा फाटू शकतो, त्यामुळे मसाला पूर्णपणे थंड करून ब्रेड अलगद हाताळणे महत्त्वाचे आहे. नेहमीचे समोस्याचे पीठ मळण्याऐवजी घरातल्या ब्रेडपासून झटपट बनवता येणारा हा एक उत्तम स्नॅक आहे.
