Diwali Snack Platter : यंदाच्या दिवाळीत फराळाच्या ताटात ठेवा हे ५ स्पेशल पदार्थ
भारतातील वेगवेगळ्या राज्यांमधले हे खास पदार्थ यंदा तुमच्या दिवाळीच्या फराळात नक्की सामील करा.
दिवाळी २०२६: खवय्यांसाठी ५ खास प्रादेशिक पदार्थ
दिवाळीच्या फराळात सहसा चिवडा, चकली, मठरी आणि मिठाई असतेच. या नेहमीच्या पदार्थांशिवाय भारतातील इतर राज्यांमधील काही खास पदार्थही तुम्ही नक्की ट्राय करू शकता.
यंदाच्या दिवाळीत तुमच्या फराळाच्या ताटात एक-दोन नवीन चवीचे पदार्थ ठेवा. यामुळे फराळाची रंगत आणखी वाढेल. चला तर मग, अशाच ५ प्रादेशिक पदार्थांबद्दल जाणून घेऊया.
कोडुबळे: कर्नाटकाचा कुरकुरीत पदार्थ
कोडुबळे या पदार्थाला त्याच्या बांगडीसारख्या आकारामुळे हे नाव मिळाले आहे. कर्नाटकात हा कुरकुरीत पदार्थ तांदळाचे पीठ, भाजलेली हरभरा डाळ, किसलेला नारळ आणि मसाल्यांपासून बनवतात. जिरे आणि सुक्या लाल मिरच्यांमुळे याला एक मस्त चव येते.
हा कुरकुरीत पदार्थ फराळाच्या ताटाची शोभा वाढवतो. तुम्ही हा चहासोबत किंवा लोणच्यासोबत सर्व्ह करू शकता.
चोराफळी: गुजरातचा हलका आणि मसालेदार स्नॅक
चोराफळी हा गुजरातमध्ये दिवाळीत बनवला जाणारा एक अतिशय लोकप्रिय पदार्थ आहे. बेसन आणि उडदाच्या डाळीच्या पिठापासून हा बनवतात. पिठाची पातळ पोळी लाटून, तिचे काप करून ते फुगेपर्यंत आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तेलात तळतात.
तळल्यानंतर यावर तिखट आणि काळं मीठ भुरभुरतात, ज्यामुळे याला एक चटपटीत चव येते. गोड मिठाईसोबत ही मसालेदार चोराफळी हिरव्या चटणीसोबत खायला खूप छान लागते.
थट्टाई: दक्षिण भारताचा आवडता सणाचा पदार्थ
थट्टाई हा तमिळनाडू आणि दक्षिण भारताच्या इतर भागांमध्ये मिळणारा एक गोल आणि कुरकुरीत पदार्थ आहे. तांदळाच्या पिठात भाजलेली हरभरा डाळ, तीळ, कढीपत्ता आणि मिरची घालून हे बनवतात. पिठाचे छोटे गोल आकार करून ते कुरकुरीत होईपर्यंत तळतात.
हा पदार्थ पातळ आणि कुरकुरीत असल्यामुळे खायला सोपा जातो. तुम्हाला जर काहीतरी मसालेदार आणि खमंग खायचं असेल, तर थट्टाई हा एक उत्तम पर्याय आहे.
चेगोडिलू: आंध्र प्रदेशचा रिंगच्या आकाराचा स्नॅक
चेगोडिलू किंवा चेगोडी हा आंध्र प्रदेशचा एक पारंपारिक पदार्थ आहे. तांदळाच्या पिठापासून बनवलेल्या या पदार्थाला छोट्या रिंगचा आकार देतात. यात जिरे, तीळ आणि मिरचीचा वापर करतात. त्यानंतर या रिंग कुरकुरीत होईपर्यंत तेलात तळतात.
हा कुरकुरीत आणि हलका मसालेदार पदार्थ चहासोबत खायला खूप छान लागतो.
बाकरवडी: एक कुरकुरीत आणि मसालेदार पदार्थ
बाकरवडी हा महाराष्ट्र आणि गुजरातमध्ये अतिशय लोकप्रिय असलेला पदार्थ आहे. पिठाच्या पातळ पोळीवर मसालेदार सारण पसरवून त्याची घट्ट गुंडाळी करतात. त्यानंतर त्याचे काप करून ते तळतात. या सारणामध्ये खोबरे, तीळ, खसखस आणि मसाले असतात, ज्यामुळे याला गोड, तिखट आणि आंबट अशी संमिश्र चव येते.
बाकरवडीमध्ये चवीचे अनेक थर असतात. तिच्या गोल आकारामुळे फराळाचे ताट अधिक आकर्षक दिसते.
तुमच्या दिवाळीच्या फराळात आणा थोडा वेगळेपणा
हे पाचही पदार्थ तुम्हाला घरीच बनवण्याची गरज नाही. तुमच्या कुटुंबाला आवडतील असे काही पदार्थ निवडा आणि बाकीचे एखाद्या चांगल्या दुकानातून विकत आणा. फराळाच्या ताटात तिखट आणि कमी तिखट पदार्थ एकत्र ठेवा आणि चटणी वेगळी द्या.
दिवाळीचा फराळ म्हणजे फक्त रेसिपी नाही, तर तो एकमेकांसोबत वाटून खाण्याचा आनंद आहे. एखादा नवीन प्रादेशिक पदार्थ गप्पांचा विषय बनू शकतो. नेहमीचे आवडते पदार्थ ताटात ठेवाच, पण काहीतरी नवीन ट्राय करायलाही विसरू नका.
