येत्या 22 ऑगस्टला अमावस्येला सुरुवात होणार आहे. याच दिवशी पिठोरी अमावस्या आहे. या दिवसाठी खास कडगोळ्यांची रेसिपी तयार करू शकता. जाणून घ्या स्टेप बाय स्टेप रेसिपी सविस्तर…
साहित्य :
- गव्हाचे पीठ – 2 कप
- रवा (बारीक) – ½ कप
- गूळ – 1 कप (किसून)
- तूप – 2 टेबलस्पून (मोहन)
- वेलची पूड – ½ टीस्पून; जायफळ चिमूट
- तीळ/खसखस – 1 टेबलस्पून
- मीठ – चिमूट
- पाणी/दूध-पाणी – ~½ ते ¾ कप (गुळाचा पाक व मळणीसाठी)
- तळण्यासाठी तूप/तेल
कृती
- पॅनमध्ये ½ कप पाणी गरम करून त्यात किसलेला गूळ घालून फक्त विरघळेपर्यंत ढवळा. गाळून घ्या. (एकतारी पाक नको; फक्त गूळ विरघळलेला पातळ सिरप पुरेसा.)
- भांड्यात पीठ, रवा, मीठ, वेलची/जायफळ आणि तीळ मिसळा. त्यात 2 टेबलस्पून गरम तूप (मोहन) घालून हाताने मिळून घ्या.
- आता थोडं-थोडं गुळपाणी घालत घट्ट, मऊसूत पीठ मळा. झाकून 20–25 मिनिटे विश्रांती द्या.
- पीठाचे गोळे घेऊन पेन्सिलसारखी सैलसर रोल करा व 5–6 से.मी. व्यासाची जाड रिंग बनवा. जोडणी नीट चिमटीत दाबा.
- कढईत तेल/तूप मध्यम आचेवर गरम करा. रिंग्ज कमी-मध्यम आचेवर सोनेरी होईपर्यंत हळू तळा; बाहेर काढून जाळीवर थंड होऊ द्या.
- चमक व थोडी जास्त गोडीसाठी अतिशय पातळ गुळसिरपात पटकन बुडवून बाहेर काढा व सुकू द्या.
