Curd Recipes : मे-जूनच्या कडक उन्हाळ्यात किचनमध्ये जास्त वेळ थांबायचा कंटाळा येतो. अशावेळी आम्ही तुमच्यासाठी दह्यापासून बनणाऱ्या ४ सोप्या आणि चविष्ट रेसिपी घेऊन आलो आहोत, ज्या फक्त १०-१५ मिनिटांत तयार होतात.
Curd Recipes : मे-जूनच्या उन्हाळ्यात कुलर आणि एसीसुद्धा हार मानतात. अशावेळी किचनमध्ये जाऊन काहीतरी बनवणं म्हणजे एक मोठं काम वाटतं. जर तुम्हालाही या सिझनमध्ये रोज काय बनवायचं हा प्रश्न पडत असेल, तर १०-१५ मिनिटांत तयार होणारे हे पदार्थ नक्की ट्राय करा. हे पदार्थ तुम्ही नाश्ता, दुपारचं जेवण किंवा रात्रीच्या जेवणातही खाऊ शकता. उन्हाळ्यात दही खाण्याचे फायदे तुम्हाला माहीतच आहेत. यामुळे शरीराला थंडावा मिळतो आणि पोटही बराच वेळ भरलेलं राहतं. चला तर मग, पाहूया दह्यापासून बनणारे हे चार झटपट पदार्थ.
दही-कांदा रायतं (Dahi Pyaaz Raita)
जेवणाची चव वाढवण्यासाठी दही-कांदा रायत्यापेक्षा दुसरा चांगला पर्याय नाही. यासाठी फक्त एका वाटी दह्यात बारीक चिरलेला कांदा आणि मिरची मिक्स करा. फोडणीसाठी मोहरीच्या तेलात मोहरी, कढीपत्ता आणि चिमूटभर हिंग घालून तडका द्या. या साध्या फोडणीमुळे रायत्याची चव दुप्पट होते. तुम्ही हे भात, चपाती किंवा पराठ्यासोबत खाऊ शकता.
Related Articles
दही तडका कसा बनवायचा? (How to make Dahi Tadka?)
गेल्या काही वर्षांपासून 'दही तडका' ही डिश खूपच लोकप्रिय झाली आहे. बॉलिवूड सेलिब्रिटींमध्येही हा पदार्थ खूप फेमस आहे. हे बनवण्यासाठी, एका पॅनमध्ये थोडं तेल गरम करून त्यात कांदा आणि मिरची हलकी लालसर होईपर्यंत परतून घ्या. दुसऱ्या भांड्यात दही चांगलं घट्ट होईपर्यंत फेटून घ्या. आता हे दही पॅनमध्ये घालून परता. चपाती आणि भातासोबत याची चव अप्रतिम लागते आणि हा पदार्थ झटपट तयार होतो.
चुखौनी रेसिपी (Chukhouni Recipe)
ही एक नेपाळची प्रसिद्ध डिश आहे, जी दह्यापासून बनवली जाते. यात मुख्य पदार्थ म्हणून बटाट्याचा वापर केला जातो. सर्वात आधी ३-४ उकडलेले बटाटे एका भांड्यात मॅश करा आणि त्यात बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि मिरची घाला. मसाल्यांमध्ये हळद आणि लाल तिखट वापरा. आता त्यात दही, लिंबाचा रस आणि मीठ घाला. शेवटी मोहरीच्या तेलात मेथीदाण्याची फोडणी तयार करून त्यावर घाला. हा पदार्थ तुम्ही पराठा आणि भात या दोन्हीसोबत खाऊ शकता.
दही-बटाटा भाजी बनवण्याची सोपी पद्धत (Easy way to make Dahi Aloo)
यूपी आणि बिहारमध्ये 'दही आलू'ची भाजी खूप आवडीने खाल्ली जाते. ही भाजी बनवण्यासाठी, फेटलेल्या दह्यात हळद, लाल तिखट आणि धने पूड मिक्स करा. या ट्रिकमुळे शिजवताना दही फाटत नाही. आता कढईत तेल किंवा तूप गरम करून त्यात जिरं आणि हिंग टाका. हिरवी मिरची आणि आलं परतून घ्या. त्यानंतर चिरलेले बटाटे घालून २-३ मिनिटं परता. आता गॅस कमी करून हळूहळू दह्याचं मिश्रण घाला आणि दही फाटू नये म्हणून सतत ढवळत राहा. एक उकळी येईपर्यंत ढवळत राहा. ५-६ मिनिटं शिजवून घ्या. दही घट्ट झाल्यावर मीठ आणि कसुरी मेथी घालून सर्व्ह करा.
