प्रेशर कुकरमध्ये डाळ शिजवताना पाणी आणि फेस बाहेर येणं ही खूप सामान्य समस्या आहे. कुकरमध्ये थोडं तेल टाकून, पाण्याचं योग्य प्रमाण ठेवून आणि रबर-शिट्टीची काळजी घेऊन तुम्ही ही समस्या सहज टाळू शकता. या सोप्या टिप्स वापरल्यास तुमचा ओटा आणि गॅस एकदम स्वच्छ राहील.
डाळीशिवाय आपलं रोजचं जेवण अपूर्णच असतं. भात, पोळी किंवा पुलाव काहीही असो, ताटात थोडी डाळ असल्याशिवाय जेवणाची मजा येत नाही. विशेषतः वरण-भात हा तर आपला रोजचाच मेनू असतो. प्रोटीनने भरपूर असलेली डाळ चवीला छान आणि आरोग्यासाठीही फायदेशीर असते. त्यामुळे जवळपास प्रत्येक घरात रोज डाळ शिजवली जाते.
पण कुकरमध्ये डाळ शिजवायला ठेवली की एका मोठ्या समस्येला सामोरं जावं लागतं. कुकरची शिट्टी होताना आतून पाणी, फेस आणि डाळ बाहेर येते. हे गरम पाणी उडून कुकर आणि गॅस ओटा पूर्णपणे खराब होतो. असं का होतं आणि हे कसं थांबवायचं, असा प्रश्न अनेकांना पडतो. तुमच्यासाठी काही खास आणि सोप्या टिप्स खाली दिल्या आहेत. या टिप्स वापरल्या तर यापुढे डाळीचं पाणी कधीच बाहेर येणार नाही.
डाळ शिजवताना कुकरमधून पाणी बाहेर का येतं?
भात किंवा डाळ शिजवताना फेस आणि पाणी बाहेर येणं ही खूप सामान्य गोष्ट आहे. कुकरमध्ये जागा कमी असेल तर पाणी आणि फेस बाहेर येतो. कुकर क्षमतेपेक्षा जास्त भरणं हे यामागचं एक मुख्य कारण आहे. शिजताना डाळ फुगते. त्यामुळे त्यावर फेस तयार होतो आणि आतल्या दाबामुळे तो कुकरच्या शिट्टीवाटे बाहेर येतो.
डाळ शिजवताना थोडं तेल टाका
प्रेशर कुकरमध्ये डाळ शिजवताना पाणी किंवा फेस बाहेर येऊ नये म्हणून तुम्ही एक सोपी ट्रिक वापरू शकता. कुकरमध्ये डाळ, पाणी, हळद आणि मीठ टाकल्यानंतर त्यात ४-५ थेंब तेल टाका. तुम्हाला हवं असल्यास कुकरच्या झाकणाला आतून शिट्टीच्या जवळही ३ ते ४ थेंब तेल लावू शकता. यानंतर कुकर गॅसवर ठेवा. तेलामुळे फेस जास्त वर येऊ शकत नाही. परिणामी, शिट्टी होताना डाळीचं पाणी बाहेर येणं थांबतं.
कुकर जास्त भरू नका
तुमच्याकडे जर छोटा प्रेशर कुकर असेल आणि त्यात तुम्ही खूप सारी डाळ शिजवायला ठेवली, तर अडचण येऊ शकते. असं अजिबात करू नका. यामुळे कुकरमध्ये पाणी आणि फेस राहण्यासाठी पुरेशी जागा उरत नाही. मग डाळ फुगून शिट्टीवाटे बाहेर उडते. त्यामुळे डाळ आणि पाणी टाकताना कुकरमध्ये किती जागा रिकामी राहतेय, याकडे नक्की लक्ष द्या.
कुकरचं रबर आणि शिट्टी तपासा
बऱ्याचदा कुकरचं रबर नीट लावलं नसेल किंवा शिट्टी व्यवस्थित बसवली नसेल, तरीही आतून पाणी आणि डाळ बाहेर येते. कुकरचं गॅसकेट (रबर) जर सैल झालं असेल किंवा झिजलं असेल, तर आतमध्ये योग्य दाब तयार होऊ शकत नाही. यामुळे शिट्टी होण्याआधीच कुकरमधून पाणी आणि वाफ लीक होऊ लागते. जर ही समस्या वारंवार येत असेल, तर सर्वात आधी कुकरचं गॅसकेट तपासा. ते खराब झालं असेल तर लगेच बदलून घ्या. यासोबतच कुकर स्वच्छ ठेवणंही खूप महत्त्वाचं आहे. कुकरची शिट्टी कुठेही पडून राहिली तर त्यात कचरा किंवा कीटक जाऊन ती खराब होऊ शकते. त्यामुळे शिट्टी नीट काम करत नाही.
डाळ शिजवताना या गोष्टी नक्की लक्षात ठेवा
- कुकरमध्ये टाकण्यापूर्वी डाळ खूप चांगल्या प्रकारे धुवून घ्या.
- कुकरच्या आकारानुसार पाण्याचं प्रमाण योग्य असायला हवं.
- कुकर काठोकाठ पाण्याने भरू नका.
- डाळ शिजवताना जास्त फेस बाहेर येत असेल तर त्याकडे दुर्लक्ष करू नका.
- अधूनमधून कुकरची शिट्टी आणि गॅसकेट तपासत राहा, खराब झाल्यास लगेच बदला.
- कुकरमधून फेस आणि डाळीचं पाणी उडाल्यास संपूर्ण स्वयंपाकघर खराब होतं.
- पुढच्या वेळी भात किंवा डाळ शिजवताना कुकरमध्ये योग्य प्रमाणात पाणी आणि डाळ टाका.
- कुकरमध्ये एक-दोन थेंब तेल टाकल्यास फेस बाहेर येणं थांबतं.
