Goan Curry : गोव्याचं जेवण आवडतं पण तुम्ही मासे खात नाही? काळजी करू नका! तुम्ही काहीही मिस करणार नाही. इथे आम्ही तुमच्यासाठी घेऊन आलोय एक सोपी रेसिपी, जी बनवेल एक क्रीमी, मसालेदार आणि नारळाच्या चवीने भरपूर गोवन स्टाईल व्हेज करी. ही करी सगळ्यांना नक्की आवडेल.
Goan Veg Curry Recipe: गोवा म्हटलं की फक्त समुद्रकिनारेच नाही, तर तिथलं जेवणही जगभर प्रसिद्ध आहे. विशेषतः गोव्याची करी, जी तिच्या तिखट, चटकदार आणि क्रीमी चवीसाठी ओळखली जाते. पण सहसा ही करी माशांपासून बनवली जाते. आज आम्ही तुम्हाला त्याऐवजी एक अप्रतिम व्हेज गोवन करी कशी बनवायची ते दाखवणार आहोत.
या व्हेज गोवन करीमध्ये काय खास आहे?
या व्हेज गोवन करीचं सीक्रेट आहे ताजं खोबरं, ज्यामुळे तिला एक क्रीमी टेक्सचर आणि हलका गोडवा येतो. चिंचेमुळे छान आंबटपणा येतो. सोबतच सुक्या लाल मिरच्या, लसूण आणि आल्यासारखे मसाले तिला एक अप्रतिम सुगंध आणि खास चव देतात.
गोवन करी कशी बनवायची?
ही करी तुम्ही घरी सहज बनवू शकता. जर तुम्ही नॉन-व्हेज खात नसाल, तर फक्त माशांऐवजी गाजर, बटाटे, फरसबी आणि फ्लॉवरसारख्या भाज्या वापरा आणि एक चविष्ट डिश तयार करा.
Related Articles
गोवन व्हेज करीसाठी लागणारे साहित्य
मिक्स भाज्या (गाजर, बटाटे, फरसबी, फ्लॉवर) - २ कप
कांदा - १ (चिरलेला)
टोमॅटो - १ (चिरलेला)
खवलेलं खोबरं - १ कप
सुक्या लाल मिरच्या - ३-४
लसूण - ४-५ पाकळ्या
आलं - १ इंच
गोवन करी बनवण्याची पद्धत
- गोवन करी बनवण्यासाठी, सर्वात आधी मिक्सरच्या भांड्यात खोबरं, सुक्या लाल मिरच्या, लसूण, आलं आणि थोडं पाणी घालून त्याची गुळगुळीत पेस्ट करून घ्या.
- त्यानंतर, सगळ्या मिक्स भाज्या हलक्या उकडून घ्या. त्या फक्त अर्धवट शिजल्या पाहिजेत याची खात्री करा.
- एका पॅनमध्ये थोडं तेल गरम करा आणि त्यात जिरे टाका. त्यानंतर चिरलेला कांदा घालून तो हलका सोनेरी होईपर्यंत परता.
- आता टोमॅटो घालून ते मऊ होईपर्यंत शिजवा. त्यात हळद आणि धणेपूड घालून चांगलं मिक्स करा.
- तयार केलेलं खोबऱ्याचं वाटण घाला आणि २-३ मिनिटं शिजवा.
- आता त्यात उकडलेल्या भाज्या टाका आणि सर्वकाही एकत्र चांगलं मिक्स करा.
- त्यात चिंचेचं पाणी आणि थोडं अधिक पाणी घालून ५-७ मिनिटं शिजू द्या.
- करी थोडी घट्ट झाल्यावर गॅस बंद करा. गरमागरम सर्व्ह करा.
- वर ताज्या कोथिंबिरीने सजवा आणि गरमागरम भातासोबत किंवा जिरा राईससोबत त्याचा आस्वाद घ्या.
