Summer हिटला बिट करण्यासाठी बनवा या 5 खास चटण्या, बोटं चाटत राहाल
उन्हाळ्यात थंडावा आणि चव दोन्ही हवी आहेत का? या सोप्या चटणी रेसिपी नक्की वापरून पहा! काकडी-दही, कैरी, पुदिना-कोथिंबीर, लसूण-कांदा आणि खसखस-नारळ, प्रत्येक चवीसाठी काहीतरी निराळे आहे.
काकडी-दहीची चटणी (Cucumber-Yogurt Chutney)
काकडी- १ (किसलेली)
दही- १ कप
काळे मीठ- चवीपुरते
भाजलेले जिरे पावडर- ½ छोटा चमचा
पुदिना (बारीक चिरलेला)- १ मोठा चमचा
कृती
सर्व साहित्य दह्यात व्यवस्थित मिसळा. ही चटणी शरीराला थंडावा देते आणि भूकही वाढवते.
कच्च्या आंब्याची चटणी (Raw Mango Chutney)
कच्ची कैरी- १ (छोटे तुकडे करा)
हिरवी मिरची- १
पुदिना- ½ कप
गुळ- १ छोटा चमचा
काळे मीठ- चवीपुरते
भाजलेले जिरे- ½ छोटा चमचा
कृती
सर्व साहित्य वाटून चटणी बनवा. ही लू पासून वाचवते आणि शरीराला डिटॉक्स करते.
पुदीना-धनिया चटणी (Mint-Coriander Chutney)
पुदिन्याची पाने- १ कप
कोथिंबीर- १ कप
हिरवी मिरची- १
लिंबाचा रस- १ छोटा चमचा
जिरे- ½ छोटा चमचा
मीठ- चवीपुरते
पाणी- गरजेनुसार
कृती
सर्व साहित्य मिक्सरमध्ये घालून गुळगुळीत पेस्ट बनवा. ही चटणी शरीराला थंडावा देते आणि पचनक्रिया व्यवस्थित ठेवते.
कांदा-लसूण चटणी (Cool Garlic-Onion Chutney)
लसूण- ४-५ पाकळ्या
कांदा- १ मध्यम (चिरलेला)
दही- ½ कप
हिरवी मिरची- १
मीठ- चवीपुरते
कृती
सर्व साहित्य वाटून घ्या आणि वरून थोडे दही मिसळून थंड सर्व्ह करा. ही शरीराची उष्णता कमी करते आणि जेवणात तिखटपणाही आणते.
खसखस नारळ चटणी (Poppy Seed Coconut Chutney)
नारळ (किसलेला) – ½ कप
खसखस (भिजवलेला) – १ मोठा चमचा
हिरवी मिरची – १
आले – ½ छोटा तुकडा
दही – २ मोठे चमचे
मीठ – चवीपुरते
कृती
सर्व साहित्य मिसळून वाटून घ्या. ही चटणी थंड गुणधर्माची आहे आणि दह्यामुळे पोटाला थंडावा देते.
