परफेक्ट मोतीचूर लाडू कसे बनवायचे: मोतीचूर लाडूची रेसिपी तर सर्वांनाच माहिती असते, पण लाडू बनवताना अनेकदा काही चुका होतात. या टिप्स वापरून तुम्ही सहज परफेक्ट लाडू बनवू शकता, जे खायला अतिशय स्वादिष्ट आणि गोल असतील.
मुंबई : गणपती बाप्पाच्या पूजेत मोतीचूरच्या लाडूचे विशेष महत्त्व आहे. बाप्पाला हे लाडू खूप प्रिय आहेत असे म्हणतात. पण घरी मोतीचूर लाडू बनवताना अनेकदा हॉटेलसारखा पोत आणि चव येत नाही. कधी दाणे नीट गोल होत नाहीत, तर कधी लाडू बांधत नाहीत. जर तुम्ही यावर्षी गणेश चतुर्थीला स्वतः बाप्पासाठी मोतीचूरचे लाडू बनवण्याचा विचार करत असाल, तर बनवताना होणाऱ्या या सामान्य चुका टाळा आणि हॉटेलसारखे परफेक्ट लाडू बनवा.
मोतीचूर लाडू बनवताना या ५ चुका करू नका
बेसनाचे योग्य पीठ न बनवणे
मोतीचूर लाडूची खरी ओळख त्याच्या छोट्या छोट्या दाण्यांमुळे होते. यासाठी पीठाचा पोत खूप महत्त्वाचा असतो. जर पीठ खूप घट्ट असेल तर बूंदीचे दाणे मोठे आणि कडक होतील आणि जर खूप पातळ असेल तर ते तेलात पसरतील. पीठ नेहमी हलके आणि वाहणारे ठेवा जेणेकरून झाऱ्यातून पडताना गोल गोल दाणे बनतील.
Related Articles
तेल किंवा तुपाचे तापमान योग्य न ठेवणे
लाडू बनवण्याची दुसरी मोठी चूक म्हणजे तेल किंवा तुपाचे चुकीचे तापमान. जर तेल खूप गरम असेल तर बूंदी लवकर शिजून कडक होईल आणि आतून कच्ची राहील. तसेच, जर तेल थंड असेल तर बूंदी गोल होणार नाही आणि चपटी होईल. योग्य पोतासाठी, तेल मध्यम आचेवर नेहमी समान तापमानावर ठेवा, जेणेकरून गोल गोल बारीक मोतीचूरचे दाणे बनतील.
पाकाचा योग्य तार न पकडणे
लाडूच्या चवी आणि बंधनासाठी पाक सर्वात महत्त्वाचा असतो. अनेकदा लोक खूप घट्ट पाक बनवतात ज्यामुळे बूंदी कडक होते किंवा खूप पातळ ठेवतात ज्यामुळे लाडू बांधतच नाहीत. मोतीचूर लाडूसाठी एक तारेचा पाक अगदी परफेक्ट असतो. हे तपासण्यासाठी थोडासा पाक अंगठा आणि बोटाच्या मध्ये घेऊन पहा, ज्यामध्ये एक पातळ तार बनला तर समजा पाक योग्य आहे.
गरम बूंदीत पाक घालण्याची चूक
अनेक लोक घाईघाईत गरम गरम बूंदीत पाक घालतात. यामुळे बूंदी मऊ होऊन गलीसडी होते आणि पोत खराब होतो. नेहमी लक्षात ठेवा की बूंदी थोडी थंड झाली पाहिजे आणि पाक कोमट असावा, तेव्हाच दोन्ही एकत्र करा. यामुळे प्रत्येक दाणा वेगळा पाक चांगल्या प्रकारे शोषून घेईल.
योग्य वेळी लाडू न बांधणे
मोतीचूर लाडू बांधण्याची वेळ देखील खूप महत्त्वाची आहे. जर तुम्ही खूप गरम मिश्रणाने लाडू बनवू लागलात तर हात जळू शकतात आणि लाडू विरघळू शकतात. तसेच, जर खूप थंड झाले तर मिश्रण घट्ट होईल आणि बांधणारच नाही. थोड्या कोमट तापमानात हातावर थोडेसे तूप लावून लाडू बांधा, तेव्हाच हॉटेलसारखा गोल आणि परफेक्ट पोत मिळेल.
