Margashirsha Guruvar : मार्गशीर्षाच्या पहिल्या गुरुवारी नैवेद्यासाठी गाजराचा हलवा हा उत्तम पर्याय आहे. हिवाळ्यातील ताज्या गाजरांपासून बनवलेला हा हलवा पौष्टिक, चविष्ट आणि पचायला हलका असतो.
Margashirsha Guruvar : मार्गशीर्षाचा पहिला गुरुवार हा अनेक घरातील महिलांसाठी विशेष पूजाअर्चा, नैवेद्य आणि पारंपरिक पदार्थ बनवण्याचा दिवस असतो. या शुभ दिवशी केलेला नैवेद्य अत्यंत शुद्ध, चविष्ट आणि पोटाला हलका असावा असे मानले जाते. अशा वेळी गाजराचा हलवा हा उत्तम, पौष्टिक आणि सर्वांना आवडणारा पर्याय आहे. हिवाळ्यात ताज्या लाल गाजरांचा हंगाम असल्याने हलवा अधिक चविष्ट आणि रंगतदार तयार होतो. कमी वेळात, कमी घटकांमध्ये हा हलवा सहज तयार करून देवाला नैवेद्य म्हणून अर्पण करता येतो आणि कुटुंबासोबत प्रसाद म्हणूनही आनंदाने खाल्ला जातो.
गाजराच्या हलव्याचे फायदे
हिवाळ्यात गाजर हे अत्यंत आरोग्यदायी मानले जाते. त्यात व्हिटॅमिन A, बीटा कॅरोटीन, अँटिऑक्सिडंट्स आणि फायबर मोठ्या प्रमाणात असते. गाजराने बनवलेला हलवा शरीराला उष्णता देतो आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवतो. उत्सवाच्या दिवशी बनवलेला हा स्वादिष्ट हलवा तोंडात विरघळणारी टेक्स्चर, सुगंध आणि पौष्टिकता यासाठी विशेष प्रसिद्ध आहे. दुध, तूप आणि सुकामेवा वापरल्याने हलवा आणखी समृद्ध होतो.
गाजराचा हलवा साहित्य
१ किलो ताजे लाल गाजर
Related Articles
१ लिटर फुल-फॅट दूध
१ कप साखर (चवीप्रमाणे कमी-जास्त)
३ ते ४ टेबलस्पून तूप
१/२ कप मावा
८–१० काजू
८–१० बदाम
१ टीस्पून वेलची पूड
७–८ मनुका
रेसिपी – गाजराचा हलवा कसा बनवायचा?
- गाजर स्वच्छ धुऊन सोलून मोठ्या किसणीने किसून घ्या. ताजे आणि लालसर गाजर हलवा अधिक चविष्ट बनवतात.
- मोठ्या भांड्यात दूध गरम करा आणि त्यात किसलेले गाजर घाला. मध्यम आचेवर हे मिश्रण ढवळत ठेवा. दूध घट्ट होत गाजर मउ होईपर्यंत शिजवा.
- दूध जवळपास अर्धे कमी झाले की साखर घाला. साखर घातल्यावर मिश्रण थोडे सैल होते, पण सतत ढवळल्यास पुन्हा घट्ट होऊ लागते. यावेळी २ टेबलस्पून तूप घाला.
- खोवा वापरणार असाल तर या टप्प्यावर घाला. यामुळे हलवा दुधाळ आणि मालईदार होतो. काजू-बदाम तुपात हलकेसे भाजून हलव्यात मिसळा.
- गॅस कमी करा आणि वेलची पूड घाला. हलवा तुप सुटेपर्यंत आणि एकजीव होईपर्यंत शिजवा.
- वरून थोडा सुकामेवा व मनुका घालून हलवा तयार! नैवेद्यासाठी किंवा गरमागरम प्रसाद म्हणून सर्व्ह करा.
