हातगाडीवर मिळते तशी बनवा खोबऱ्याची चटणी, इडलीची टेस्ट होईल छान

आपण इडली खायचे इच्छुक असाल तर तुम्हाला त्यासोबत मिळणारी खोबऱ्याची चटणी प्रचंड आवड असणार. दाट आणि चवीला भारी अशी खोबऱ्याची चटणी कशी बनवावी याची प्रोसेस आपण जाणून घेऊयात.  

चटणी बनवण्यासाठी आपण नेहमी ताजे नारळ वापरल्यास ती टेस्टी तयार होते. त्यामुळे आपण नेहमी चटणी बनवत असताना ताजे नारळ वापरण्याचा प्रयत्न करायला हवा. त्यामुळं चटणीला टेस्ट मस्त लागते.

नारळ आणि भाजलेल्या चण्याचे प्रमाण सारखेच ठेवावे. अर्धा भाग नारळ आणि पाव भाग डाळ वापरल्यास चटणीला चांगलं टेक्श्चर यायला मदत होते.

चटणीला आंबटपणा येण्यासाठी दोन ते तीन चमचे दही किंवा चिंचेचा लहान तुकडा वापरा. लिंबू रस वापरत असाल तर सर्वात शेवटी त्याचा आहारात समावेश करा.

चटणीला तिखटपणा यावा म्हणून त्यामध्ये हिरवी मिरची बारीक करून टाका. नारळासोबत हिरवाई मिरची बारीक केल्यास टेस्ट मस्त येते.

चवीनुसार आपण मिठाचा वापर करा. त्यामुळं इडलीला चांगली चव येईल. इडलीच्या चटणीला फोडणी देण्यासाठी सुकी लाल मिरची आणि हिंग वापरा.