घरी मलई आईस क्रीम कशी बनवावी?
घरच्या घरी मलई आईस्क्रीम बनवण्यासाठी फुल फॅट दूध आटवून घ्या. त्यात कॉर्नफ्लोअर, साखर, वेलची पूड आणि फ्रेश क्रीम मिक्स करून फ्रीजमध्ये सेट करा, आणि थंडगार मलई आईस्क्रीमचा आनंद घ्या!
घरी मलई आईस क्रीम कशी बनवावी?
खवय्ये लोकांसाठी घरी मलई आईसक्रीम बनवणं म्हणजे एक मजेशीर आणि स्वादिष्ट अनुभव! खाली दिलेली मलई आईसक्रीमची रेसिपी अगदी साधी आणि घरच्या घरी बनवता येईल.
साहित्य
फुल फॅट दूध – १ लिटर, साखर – १/२ कप (चवीनुसार), कॉर्नफ्लोअर – १ टेबलस्पून, फ्रेश क्रीम (Amul किंवा घरची सायी) – १ कप, केशर / वेलची पूड – आवडीनुसार, ड्रायफ्रूटस – (बदाम, काजू, पिस्ते बारीक चिरलेले)
दूध आटवा
१ लिटर दूध मध्यम आचेवर ठेवून आटवायला सुरुवात करा. सतत ढवळत राहा जेणेकरून दूध खाली लागणार नाही.
कॉर्नफ्लोअर घालणे
थोडं दूध वेगळं घेऊन त्यात कॉर्नफ्लोअर मिसळा. हे मिश्रण उरलेल्या दुधात टाका आणि ढवळा. यामुळे मिश्रण घट्ट होईल.
साखर आणि चव घालणे
दूध आटल्यावर त्यात साखर, वेलची पूड/केशर घाला. मिश्रण छान गडद होईपर्यंत ढवळा.
थंड होऊ द्या
हे मिश्रण गॅसवरून खाली घेऊन पूर्णपणे थंड करा. थंड झाल्यावर त्यात फ्रेश क्रीम आणि ड्रायफ्रूटस घालून मिक्स करा.
फ्रीज करा
हे मिश्रण एअरटाईट डब्यात भरून ७-८ तास डीप फ्रीझरमध्ये ठेवा. मध्ये १-२ वेळा काढून मिक्स केल्यास टेक्सचर अजून स्मूद येईल.
टीप
जास्त मलईसारखा टेक्सचर हवा असल्यास मिश्रण मिक्सरमध्ये एकदा फेटा. हवे असल्यास त्यात रोज सिरप, मँगो पल्प, स्ट्रॉबेरी क्रश घालून फ्लेवर बदलता येतो.
