गणेशोत्सवाला उद्यापासून सुरुवात होणार असून बाप्पासाठी खास गुलकंद मोदक तयार करू शकता. याचीच रेसिपी स्टेप बाय स्टेप जाणून घेऊया.
Gulkand Modak Recipe : गणेशोत्सवावेळी प्रत्येकाच्या घरात मोदकांचा नैवेद्य तयार केला जातो. अशातच बाप्पाच्या आवडीचे मोदक यंदा खास पद्धतीने तयार करा. जाणून घ्या गुलकंद मोदक तयार करण्याची सोपी आणि झटपट रेसिपी स्टेप बाय स्टेप सविस्तर…
साहित्य (Ingredients)
- तांदळाचे पीठ – १ कप
- पाणी – १ कप
- तूप – १ चमचा
- मीठ – चिमूटभर
सारणासाठी (Filling):
Related Articles
- गुलकंद – ½ कप
- सुका मेवा (बदाम, काजू, पिस्ता बारीक चिरलेला) – ¼ कप
- वेलची पूड – ½ चमचा
- खवा/मावा – ¼ कप
कृती (Step by Step Recipe)
१. उकड तयार करणे
- एका पातेल्यात १ कप पाणी उकळायला ठेवा.
- त्यात चिमूटभर मीठ आणि १ चमचा तूप घाला.
- पाणी उकळल्यावर त्यात तांदळाचे पीठ घालून नीट ढवळून घ्या.
- झाकण ठेवून ५ मिनिटे वाफ येऊ द्या.
- नंतर हे पीठ प्लेटमध्ये काढून हाताने मळून एकसंध व मऊसर उकड तयार करा.
२. सारण तयार करणे
- एका भांड्यात गुलकंद, बारीक चिरलेला सुका मेवा, वेलची पूड आणि मावा (जर वापरत असाल तर) एकत्र करून सारण तयार करा.
- मिश्रण छानसर चिकटसर आणि गोडसर होईल.
३. मोदकाला आकार द्या
- उकडीच्या पीठाचा लहान लाडूसारखा गोळा घ्या.
- बोटांच्या साहाय्याने हलक्या हाताने तो गोळा दाबून पातळ उघडा (पुडीसारखा).
- मध्ये गुलकंदाचं सारण भरा.
- हलक्या हाताने मोदकाच्या कडा गोळा करून टोकाला वळा व मोदकाचा आकार द्या.
४. वाफवणे
- एका पातेल्यात वाफ आणण्यासाठी पाणी गरम करा.
- त्यावर मोदक ठेवण्यासाठी चलनी/इडली प्लेट किंवा मोदक पात्र ठेवा.
- मोदकावर हलकं पाणी शिंपडा म्हणजे ते फुटणार नाहीत.
- झाकण ठेवून १०-१२ मिनिटे वाफवा.
