झारखंडच्या एका छोट्याशा गावात आदिवासी महिला 'अमोरे मिओ' नावाच्या हॉटेलमध्ये अस्सल इटालियन पिझ्झा बनवत आहेत. एका इटालियन जोडप्याने त्यांना हे शिकवलं होतं. पिझ्झा बेसपासून सॉसपर्यंत सगळं काही या महिला स्वतः हाताने बनवतात. हा पिझ्झा खाण्यासाठी देशभरातून खवय्ये इथे येतात.
झारखंडमधल्या एका छोट्याशा गावातलं हॉटेल सध्या देशभरातल्या खवय्यांचं लक्ष वेधून घेत आहे. इथला लाकडाच्या भट्टीतला अस्सल इटालियन पिझ्झा, हाताने बनवलेला बेस आणि ताज्या भाज्या यामुळे लोक इथल्या पिझ्झाच्या प्रेमात पडलेत. रांची-टाटा रोडवर बयांगडीह-जरिया (Bayangdih-Jaria) गावात 'अमोरे मिओ' (Amore Mio) नावाचं हे हॉटेल आहे. हा पिझ्झा खाण्यासाठी लोक लांबून प्रवास करून इथे येतात. या हॉटेलची सर्वात खास गोष्ट म्हणजे, हे हॉटेल स्थानिक आदिवासी महिला चालवतात. पिझ्झाच्या पिठापासून ते टोमॅटो सॉसपर्यंत सगळं काही या महिला स्वतः हाताने बनवतात.
या अनोख्या प्रयोगामुळे गावातल्या महिलांना रोजगाराचं साधन मिळालं आहे. शिवाय, पारंपारिक पद्धतीने बनवलेला हा पिझ्झा खाण्याचा एक वेगळाच अनुभव पर्यटकांना मिळतोय.
झारखंडच्या गावात इटालियन पिझ्झा पोहोचला कसा?
एनडीटीव्ही (NDTV) आणि इतर माध्यमांच्या बातम्यांनुसार, फादर कार्लो आणि मादाम हयारी हे इटालियन जोडपं काही वर्षांपूर्वी त्यांच्या मिशनरी कामासाठी या गावात आलं होतं. ते या भागात एक शाळा चालवायचे. पण त्यावेळी शाळेत कॅन्टीन नव्हतं.
मुलांच्या जेवणाची सोय म्हणून फादर कार्लो यांनी माती आणि विटांपासून एक भट्टी तयार केली. या लाकडाच्या भट्टीत ते पिझ्झा बनवू लागले. हे गाव सोडण्यापूर्वी या जोडप्याने गावातल्या लोकांना ही भट्टी कशी चालवायची आणि पारंपारिक पद्धतीने पिझ्झा कसा बनवायचा, हे शिकवलं.
गावातल्या काहींनी ही पद्धत शिकून घेतली खरी, पण सुरुवातीला हा पिझ्झाचा व्यवसाय चालवणं त्यांना कठीण गेलं. पुढे २०१४ मध्ये, स्थानिक आदिवासी तरुणांनी या व्यवसायातली संधी ओळखली आणि हे हॉटेल पुन्हा सुरू करण्याचा निर्णय घेतला.
आदिवासी महिला सगळं काही स्वतः बनवतात
आज हे हॉटेल हाताने बनवलेल्या पिझ्झासाठी आणि लाकडाच्या भट्टीतल्या पारंपारिक चवीसाठी प्रसिद्ध आहे. @jamshedpur.wala या ट्रॅव्हल व्लॉगरने शेअर केलेल्या एका व्हिडिओमध्ये या छोट्याशा हॉटेलची आणि पिझ्झा बनवण्याच्या पद्धतीची झलक पाहायला मिळते.
या व्हिडिओमध्ये हॉटेलमध्ये काम करणाऱ्या एका महिलेने सांगितलं की, टोमॅटो सॉस आणि पिझ्झा बेससह सगळं काही ते स्वतः तिथेच बनवतात. पिझ्झा भट्टीत टाकण्यापूर्वी त्याचं पीठ पूर्णपणे हाताने मळून तयार केलं जातं.
पिझ्झासाठी लागणारे पदार्थही स्थानिक पातळीवरच मिळवले जातात. चीज जवळच्या व्यापाऱ्यांकडून आणलं जातं, तर टोमॅटो, भोपळी मिरची आणि इतर भाज्या आजूबाजूच्या शेतातून येतात. हाताने बनवलेला बेस, ताज्या स्थानिक भाज्या आणि लाकडाच्या भट्टीची धग, यामुळे या पिझ्झाला एक भन्नाट चव येते.
पिझ्झा खाण्यासाठी वेगवेगळ्या राज्यांतून येतात लोक
हे हॉटेल एका छोट्या गावात असलं तरी, 'अमोरे मिओ'ने देशभरातल्या ग्राहकांना भुरळ घातली आहे. व्हिडिओमध्ये बोलताना एका कर्मचाऱ्याने सांगितलं की, हिमाचल प्रदेश आणि दिल्लीसारख्या ठिकाणांहून, तसंच झारखंडच्या वेगवेगळ्या भागांतून लोक इथे पिझ्झा खाण्यासाठी येतात.
रांची-टाटा हायवेवरून प्रवास करणाऱ्या खवय्यांसाठी हे छोटंसं हॉटेल आता एक हक्काचं ठिकाण बनलं आहे, असंही या व्हिडिओ क्रिएटरने सांगितलं. व्हिडिओनुसार, हे हॉटेल झारखंडच्या राजधानीपासून सुमारे २५ किलोमीटर अंतरावर आहे, तर मुख्य हायवेपासून ते पाच ते सात किलोमीटर आत आहे.
पिझ्झा व्यतिरिक्त या महिला बिस्किटं, केक आणि इतर बेकरीचे पदार्थही बनवून विकतात. त्यामुळे इथे येणाऱ्या ग्राहकांना खाण्यासाठी अनेक पर्याय मिळतात.
सोशल मीडियावर लोकांच्या काय प्रतिक्रिया आहेत?
महिलांनी चालवलेल्या या अनोख्या हॉटेलचा व्हिडिओ सध्या सोशल मीडियावर चांगलाच व्हायरल होतोय. अनेक युजर्सनी आपले अनुभव शेअर करत या महिलांच्या कामाचं कौतुक केलं आहे.
एका युजरने कमेंट केली: "महिलाच महिलांना सक्षम करत आहेत."
दुसऱ्या एका युजरने लिहिलं: "मी इथे गेलोय. मला खूप आवडलं. इथल्या कुकीज पण खूप छान असतात."
तिसऱ्या युजरने म्हटलं: "ती ज्या अभिमानाने तिची गोष्ट सांगतेय, ते खरंच खूप सुंदर आहे."
चौथ्या युजरने आपला अनुभव शेअर करत लिहिलं: "मी या ठिकाणी अनेकदा गेलोय. हे खूप भारी ठिकाण आहे. इथला ऑरेंज आणि मॅंगो पाय नक्की ट्राय करा."
