मकर संक्रांतीची खिचडी थाळी पाहून तोंडाला सुटेल पाणी, आधीच तयारी करा

मकर संक्रांतीचा सण भारताच्या वेगवेगळ्या भागात वेगवेगळ्या पद्धतीने साजरा केला जातो. उत्तर भारतात मकर संक्रांतीला खिचडी असेही म्हणतात. या विशेष सणाला दानधर्मासोबतच घरोघरी स्वादिष्ट खिचडी तयार केली जाते. थाळीमध्ये केवळ खिचडीच नाही तर खिचडीची चव वाढवणाऱ्या काही स्वादिष्ट आणि खाद्यपदार्थांचाही समावेश आहे. चला जाणून घेऊया खिचडी थाली कशी तयार करायची.

स्वादिष्ट दही-वडा बनवा

खिचडी सोबत दही वडा खाण्याचा एक वेगळाच आनंद आहे. यासाठी तुम्हाला धुतलेली उडदाची डाळ लागेल. उडीद डाळ रात्रभर भिजत ठेवा. नंतर मिरची, आले, मीठ घालून डाळी बारीक करा. आता वडे बनवून दह्यात भिजवा. चिंचेची चटणी घालून दही बडे चविष्ट बनवू शकता.

आणखी वाचा:  हिवाळ्यात कोणता आहार घ्यावा? जाणुन घ्या सोपा डाएट प्लॅन

अशी साधी खिचडी बनवा

मकर संक्रांतीच्या वेळी बनवलेल्या खिचडीचे वैशिष्ट्य म्हणजे त्यात मसाले किंवा कांदा-लसूण घालणे टाळले जाते. असे घडते कारण खिचडीबरोबर खाल्लेल्या चार पदार्थांनी म्हणजे दही, लोणचे, पापड, तूप इत्यादींमुळे खिचडीची चव वाढते. जर तुम्हाला साधी खिचडी आवडत नसेल तर तुम्ही उडीद आणि तांदूळ सोबत कांदा, टोमॅटो, बटाटा, वाटाणे इत्यादी घालून चविष्ट खिचडी बनवू शकता. साध्या खिचडीमध्ये डाळी आणि तांदूळ समान प्रमाणात मिसळणे आणि मीठ आणि पाणी घालणे समाविष्ट आहे. खिचडी २ शिट्ट्यांमध्ये तयार आहे.

लोणची घरीच बनवा

लोणच्याशिवाय खिचडी अपूर्ण राहते. जर तुम्हाला बाहेरून लोणचे घ्यायचे नसेल तर झटपट लोणचे तुमच्यासाठी खूप उपयुक्त ठरेल. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही गाजर आणि मिरचीचे लोणचेही तयार करू शकता. YouTube वरून झटपट लोणची बनवण्याची रेसिपी पहा.

देशी तूप तयार करा

बाजारात वेगवेगळ्या कंपन्यांचे तूप उपलब्ध असले तरी घरगुती तूप वेगळे असते. मकर संक्रांतीच्या वेळी थाळी तयार करण्यासाठी तुम्ही घरगुती तूप तयार करू शकता. साधारण ३ ते ४ दिवस दुधाची साय गोळा करा. कढईत मलई घाला आणि तूप तयार होईपर्यंत ढवळत राहा. रुचकर तुपामुळे संपूर्ण घराला स्वादिष्ट वास येईल. उडीद पापड तुम्ही बाजारातून विकत घेऊ शकता.

आणखी वाचा : मुलांसाठी घरगुती मसाला दूध रेसिपी