Raksha Bandhan 2025 : या रक्षाबंधनाला तुम्ही म्हणाल ''कुछ मिठा हो जाये''
मुंबई - या राखीला, बहिण भावाच्या प्रेमाची गोडी साजरी करा. घरच्या घरी बनवलेल्या पदार्थांनी रक्षाबंधन साजरे करा. पारंपरिक आवडत्या पदार्थांपासून ते आधुनिक पदार्थांपर्यंत तुम्ही कोणतीही रेसिपी बनवू शकता. तर जाणून घेऊयात या एकापेक्षा एक सरस रेसिपीज..
मिठाईच्या मधुरतेने भरलेले हे क्षण
राखी म्हणजे केवळ राखी बांधण्याचा विधी नाही, तर तो भावंडांमधील प्रेम, आठवणी आणि आनंदाचे गोड क्षण साजरे करण्याचा दिवस आहे. या खास दिवशी पारंपरिक भारतीय गोड पदार्थ सणाला खास उबदारपणा आणि स्वाद देतात. आपण आपल्या भावंडांसाठी गोड पदार्थ तयार करत असाल, किंवा एकत्र स्वयंपाक करत असाल, तरीही हे क्षण नात्यांना अधिक घट्ट करतात. अशा मिठाईच्या मधुरतेने भरलेले हे क्षण सणाला अविस्मरणीय बनवतात आणि घरभर आनंद पसरवतात.
चॉकलेट फ्लेवरमध्ये बनवलेली बर्फी
चॉकलेट फ्लेवरमध्ये बनवलेली बर्फी ही फ्यूजन गोडी पसंत करणाऱ्या भावंडांसाठी एकदम परफेक्ट पर्याय आहे. ही पारंपरिक बर्फीला दिलेली एक आधुनिक आणि स्वादिष्ट ट्विस्ट आहे. दूध पावडर, कोको पावडर आणि तूपाच्या संगमातून तयार होणारी ही बर्फी चवीलाही अप्रतिम लागते आणि पाहायलाही आकर्षक दिसते.
साहित्य:
१ कप दूध पावडर
½ कप साखर
२ टेस्पून कोको पावडर
¼ कप तूप
टीप: जर तुम्हाला बर्फीत थोडा कुरकुरीतपणा हवे असेल, तर वरून थोडेसे कापलेले बदाम किंवा पिस्ता घालू शकता. हे बर्फीला एक सुंदर लुक देईल आणि चवीलाही समृद्ध करेल.
कोकोनट लाडू
हा एक खास लाडू आहे जो विशेषतः कोकण आणि दक्षिण भारतातील काही भागांमध्ये खूपच लोकप्रिय आहे. ताजं किसलेलं नारळ, गुळ आणि वेलची यांचा वापर करून बनवलेला हा लाडू स्वाद आणि सुगंधाने भरलेला असतो. नैसर्गिक गोडव्यासह तयार होणारा हा लाडू राखीसारख्या पारंपरिक सणासाठी अत्यंत योग्य आहे.
साहित्य:
२ कप ताजं किसलेलं नारळ
१ कप गुळ
½ टीस्पून वेलची पावडर
टीप: सर्व साहित्य एकत्र करून मंद आचेवर शिजवा. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवा आणि नंतर हाताने मऊसर गोळे वळा. गरम गरम लाडूंचा सुगंध घरात सणासारखा माहोल निर्माण करतो.
मलाई गुलाब खीर
हा गोड पदार्थ म्हणजे गुलाबाच्या सुगंधाने भारलेली मलाईदार भात खीर. एका बाजूला तो मलाईच्या समृद्ध चवेत न्हालेला असतो, तर दुसऱ्या बाजूला गुलाबाचा नाजूक सुगंध त्याला खास आकर्षण देतो. पारंपरिक खिरीला एका आधुनिक ट्विस्टमध्ये सादर करणारा हा पदार्थ राखीच्या दिवशी खास भावंडांसाठी योग्य ठरतो.
साहित्य:
१ कप बासमती तांदूळ
४ कप दूध
½ कप साखर
१ टीस्पून गुलाब अर्क
गुलाबाच्या पाकळ्या
¼ कप मलाई किंवा फ्रेश क्रीम
टीप:
तांदूळ दूधात शिजवून त्यात साखर, मलाई आणि गुलाब अर्क घालावा. गुलाबाच्या पाकळ्यांनी सजवा. थंड करून सर्व्ह केल्यास अधिक स्वादिष्ट लागते.
नो-बेक चीजकेक
आधुनिक राखी साजरी करताना पारंपरिक मिठाईंपासून हटके काहीतरी हवे असेल, तर नो-बेक चीजकेक उत्तम पर्याय आहे. कुरकुरीत बिस्किट बेस आणि मऊसर, गोडसर क्रीम चीज फिलिंग हे कोणाच्याही तोंडाला पाणी आणेल. ही रेसिपी तयार करायला सोपी असून राखीच्या खास दिवशी आनंद द्विगुणित करते.
साहित्य:
१ कप कुस्करलेले डायजेस्टिव्ह बिस्किट
¼ कप वितळलेले लोणी
१ कप क्रीम चीज
½ कप कंडेन्स्ड दूध
१ टीस्पून व्हॅनिला एसेन्स
टीप: बेस सेट झाल्यावर त्यावर फिलिंग ओता. वरून हवे असल्यास सीझनल फळांचे तुकडे, बेरी किंवा चॉकलेटचे काप घाला. थोडा वेळ फ्रिजमध्ये ठेवल्यावर थंड गार चीजकेक खाण्यास तयार!
