तुमच्याकडे नॉन-स्टिक तवा नाहीये? तरीही काळजी करू नका. मीठ-बर्फ, कांद्याने तेल लावणे आणि उलथण्याला पाणी लावण्याची ट्रिक वापरून तुम्ही साध्या पोळीच्या तव्यावरही कुरकुरीत आणि परफेक्ट डोसा बनवू शकता.
Dosa on Iron Tawa: डोसा हा एक असा पदार्थ आहे जो चवीला तर भारी असतोच, पण आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर मानला जातो. आंबवलेल्या पिठापासून (बॅटर) बनत असल्यामुळे पचनासाठी आणि पोटाच्या आरोग्यासाठी तो उत्तम समजला जातो. डोसा हा दक्षिण भारतात नेहमीच लोकप्रिय राहिला आहे, पण आता तो देशभरात आवडीने खाल्ला जातो. सकाळचा नाश्ता असो किंवा रात्रीचं हलकं जेवण, डोसा अनेकांची पहिली पसंती असतो.
घरी डोसा बनवणं हे अनेकदा एक अवघड काम वाटू शकतं. सहसा यासाठी नॉन-स्टिक तव्याचा वापर केला जातो. खरं सांगायचं तर, नॉन-स्टिक तव्याशिवाय डोसा बनवण्याचा प्रयत्न करणं खूपच किचकट वाटू शकतं. पण तुम्हाला माहित आहे का, की तुम्ही साध्या तव्यावर, म्हणजे ज्यावर आपण पोळ्या बनवतो, त्यावरही अगदी परफेक्ट डोसा बनवू शकता? इथे आम्ही तीन सोप्या टिप्स सांगत आहोत, ज्यांच्या मदतीने तुम्ही साध्या तव्यावरही न चिकटवता, एकदम मस्त डोसा बनवू शकाल.
मीठ आणि बर्फाच्या तुकड्यांची पद्धत
साध्या तव्यावर डोसा बनवणं जवळपास अशक्य वाटू शकतं, पण जर तुम्ही काही स्मार्ट ट्रिक्स वापरल्या तर हे काम सोपं होतं. या पहिल्या स्टेपसाठी तुम्ही मीठ आणि बर्फाच्या तुकड्यांची एक सोपी युक्ती वापरू शकता. सुरुवातीला, तुमचा साधा तवा घ्या आणि तो गरम होऊ द्या. तवा गरम झाल्यावर त्याच्या पृष्ठभागावर थोडं मीठ भुरभुरा. यानंतर, बर्फाचा एक तुकडा घ्या आणि तो संपूर्ण तव्यावर चांगला घासा. बर्फ पूर्णपणे वितळल्यावर, एका कापडाने तवा पुसून स्वच्छ आणि कोरडा करून घ्या.
Related Articles
कांद्याचा वापर करून तेल लावणे
तुम्हाला हे ऐकून आश्चर्य वाटेल की फक्त एका कांद्याचा वापर करून तुम्ही साध्या तव्याला पूर्णपणे नॉन-स्टिक तव्यात बदलू शकता. फक्त तुमचा साधा तवा गॅसवर ठेवा आणि गरम करा. आता, तेल लावण्यासाठी एका कांद्याचा वापर करा. कांदा मधोमध कापा, कापलेला भाग थोड्या तेलात बुडवा आणि मग त्याचा वापर करून संपूर्ण तव्यावर तेलाचा एक पातळ आणि सारखा थर लावा. ही युक्ती एका संरक्षक कवचासारखं (protective barrier) काम करते, ज्यामुळे डोशाचं पीठ तव्याला चिकटत नाही.
उलथनं आणि पाण्याची ट्रिक
या दोन स्टेप्स पूर्ण झाल्यावर, तुमचा तवा आता डोसा बनवण्यासाठी पूर्णपणे तयार आहे! आता तुम्हाला फक्त तव्यावर पुन्हा थोडं साधं तेल टाकायचं आहे आणि डोशाचं पीठ एकसारखं पसरवायचं आहे. जेव्हा तुमचा डोसा एका बाजूने चांगला शिजेल, तेव्हा त्याला उलटवण्यासाठी तुम्हाला एक खास ट्रिक वापरावी लागेल. असं करण्यासाठी, डोसा उलटण्याआधी तुमचं उलथनं पाण्यात बुडवून घ्या. यामुळे डोसा न तुटता तव्यावरून सहज निघतो याची खात्री होते.
