घरच्या घरी पटकन बनवा व्हेज पुलाव, रेसिपी जाणून घ्या

घरगुती व्हेज पुलाव बनवण्यासाठी ही सोपी रेसिपी वापरा. आपण घरच्या घरी पुलाव बनवायचा विचार करत असाल तर कृती समजून घ्यायला हवं. त्याचा आस्वाद घरच्या घरी आपण बनवून घेऊ शकता. 

आवश्यक साहित्य:

• बासमती तांदूळ: 1 कप (30 मिनिटे पाण्यात भिजवून ठेवा)
• मिश्रित भाज्या: 1 कप (गाजर, फरसबी, मटार, फ्लॉवर, बटाटा, इ. बारीक चिरलेले)
• कांदा: 1 मध्यम, पातळ चिरलेला
• टोमॅटो: 1 लहान, चिरलेला (ऐच्छिक)
• आल्याचा-लसणाचा पेस्ट: 1 चमचा
• हिरव्या मिरच्या: 1-2, चिरलेल्या
• संपूर्ण मसाले: 2-3 लवंगा, 2-3 वेलदोडे, 1 लहान दालचिनी तुकडा, 1 तेजपत्ता, 1 चमचा जिरं
• हळद: 1/4 चमचा
• गरम मसाला: 1/2 चमचा
• मीठ: चवीनुसार
• तेल किंवा तूप: 2 चमचे
• पाणी: 2 कप
• कोथिंबीर: सजावटीसाठी
• काजू: 6-8 (परतून घ्यायचे) - ऐच्छिक

---

कृती:

१. तांदूळ भिजवा: 

• बासमती तांदूळ धुवून 30 मिनिटे भिजवून ठेवा.

२. भाज्या परतणे:

• कढईत तेल किंवा तूप गरम करा. त्यात जिरे आणि संपूर्ण मसाले टाका. 
• मसाल्याचा सुवास आला की चिरलेला कांदा घालून गुलाबीसर होईपर्यंत परता.

३. मसाला तयार करा:

• त्यात आले-लसूण पेस्ट आणि हिरव्या मिरच्या घालून परता. 
• टोमॅटो (ऐच्छिक) घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.

४. भाज्या घालणे:

• सर्व चिरलेल्या भाज्या घालून 2-3 मिनिटे परता. 
• हळद, गरम मसाला, आणि मीठ घालून मिक्स करा.

५. तांदूळ घालणे:

• भिजवलेले तांदूळ निथळून भाज्यांमध्ये घाला.
• हलक्या हाताने मिक्स करा.

६. पाणी घालून शिजवा:

• त्यात 2 कप पाणी घाला. 
• झाकण ठेवून मंद आचेवर तांदूळ पूर्ण शिजेपर्यंत (10-12 मिनिटे) शिजवा.

७. सजावट:

• वरून कोथिंबीर आणि तळलेले काजू घालून सजवा.

तुमचा स्वादिष्ट आणि सुगंधी व्हेज पुलाव तयार आहे! तो गरमागरम दही किंवा रायत्यासोबत सर्व्ह करा.