बाजरीच्या इडलीचा घ्या आस्वाद ! जाणुन घ्या रेसिपी

तुम्हीही काहीतरी आरोग्यदायी बनवायचा विचार करत आहात का? जर होय तर आमच्याकडे एक खास रेसिपी आहे. या वीकेंडसाठी तुम्ही बाजरीची इडली बनवण्याचा उत्तम पर्याय निवडू शकता. हे केवळ स्वादिष्टच नाही तर पौष्टिकतेने देखील परिपूर्ण असेल. कारण बाजरी हा फायबर, लोह आणि प्रथिनांचा चांगला स्रोत आहे. यामुळे रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत होते आणि पचनक्रियाही चांगली राहते.

बाजरीची इडली बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य:

तयार करण्याची पद्धत

१.उडदाची डाळ भिजवा

उडीद डाळ ४-५ तास किंवा रात्रभर पाण्यात भिजत ठेवा. त्यानंतर ती चांगली बारीक करून मऊ पेस्ट बनवा

२.पिठ तयार करा

एका मोठ्या भांड्यात बाजरीचे पीठ, तांदळाचे पीठ आणि उडीद डाळीची पेस्ट घाला. त्यात दही आणि थोडे पाणी घालून द्रावण तयार करा. पिठात मध्यम सुसंगतता ठेवा (खूप पातळ नाही, जास्त जाड नाही). चवीनुसार मीठ घालून ६-८ तास आंबवण्यासाठी झाकून ठेवा.

आणखी वाचा- जाणून घ्या खजुर खाण्याचे १० फायदे; नैसर्गिक साखरेचा उत्तम स्रोत!

३.शिजवण्यापूर्वी पिठात इनो घाला

शिजवण्यापूर्वी, पिठात इनो फ्रूट सॉल्ट घाला आणि हलक्या हाताने मिसळा.

४.इडली स्टँड तयार करा

इडलीच्या साच्यांना थोडं तेल लावा म्हणजे इडली पिठ चिकटणार नाही. पीठ साच्यात घाला, पण जास्त भरू नका कारण इडली फुगतील.

५.वाफु द्या

इडली कुकर किंवा मोठ्या भांड्यात पाणी गरम करा. त्यात इडली स्टँड ठेवा आणि १२-१५ मिनिटे वाफवून घ्या. तपासण्यासाठी टूथपिक घाला, जर ती स्वच्छ बाहेर आली तर इडली तयार आहे.

बाजरीची इडली कशी वाढावी?

गरमागरम बाजरीची इडली नारळाची चटणी, टोमॅटो चटणी किंवा सांबार सोबत सर्व्ह करा. हिरवी चटणी किंवा पुदिन्याच्या चटणीसोबतही खाऊ शकता.

आणखी वाचा- हिवाळ्यात मुळा खाण्याचे 10 फायदे, कोलेस्ट्रॉल कमी करण्याचा रामबाण उपाय

बाजरीच्या इडलीचे फायदे

ग्लूटेन-मुक्त: हे ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेले लोक देखील खाऊ शकतात.

वजन कमी करण्यासाठी उपयुक्त : फायबर भरपूर असल्याने पोट जास्त काळ भरलेले राहते.

मधुमेहासाठी चांगले: बाजरी हे कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेले धान्य आहे.

पचन सुधारते: हे आतड्यांसाठी फायदेशीर आहे.