शुद्ध तूप योग्य पद्धतीने साठवलं तर ९ ते १८ महिने टिकतं. तुपाचा वास, चव, रंग आणि पोत यातील बदलांवरून ते खराब झालंय का, हे ओळखता येतं. हवाबंद डबा आणि कोरड्या चमच्याचा वापर करून तुम्ही तूप जास्त काळ ताजं ठेवू शकता.
मुंबई : भारतीय स्वयंपाकघरात तुपाला खूप महत्त्व आहे. जेवणाची चव वाढवण्यासोबतच तूप आरोग्यासाठीही फायदेशीर असतं. पण घरात साठवून ठेवलेलं तूप किती काळ ताजं राहतं? ते खराब झालंय हे कसं ओळखायचं? असे प्रश्न अनेकांना पडतात. तूप जर योग्य पद्धतीने साठवलं, तर ते खूप महिने टिकतं. तुपाची शुद्धता आणि ते खराब झाल्याची लक्षणं कशी ओळखायची, याची सविस्तर माहिती आपण पाहूया.
शुद्ध तूप किती महिने टिकतं?
शुद्ध तूप साधारणपणे ९ ते १८ महिने चांगलं राहतं. पण ते कसं साठवलंय, आजूबाजूचं तापमान आणि हवा यावर ते अवलंबून असतं. तुम्ही जर तूप हवाबंद डब्यात आणि सूर्यप्रकाशापासून दूर ठेवलं, तर ते जास्त काळ टिकतं. बाजारातून आणलेल्या तुपाच्या पाकिटावरची एक्सपायरी डेट नेहमी तपासा. घरी बनवलेल्या तुपात पाण्याचा किंवा इतर कशाचाही अंश जाणार नाही याची काळजी घेतली, तर ते अनेक महिने आरामात टिकतं.
तुपाचा ताजेपणा कसा ओळखायचा?
ताज्या तुपाला एक छान आणि हलका गोडसर सुगंध येतो. पण जर तुपातून आंबट, जुन्या तेलासारखा किंवा वेगळाच वास येत असेल, तर ते खराब झाल्याचं लक्षण आहे. असं तूप वापरण्यापूर्वी काळजी घ्या. तुपाची चव जर कडू, आंबट किंवा विचित्र लागत असेल, तर ते अजिबात खाऊ नका. तुपातील फॅट्सचं ऑक्सिडेशन झाल्यामुळे असे बदल होतात. शंका वाटल्यास तूप वापरण्याऐवजी थोडं चाखून पाहणं कधीही चांगलं.
Related Articles
फक्त रंगावरून तुपाची शुद्धता ठरवता येत नाही!
तुपाचा रंग साधारणपणे फिकट पिवळा किंवा सोनेरी असतो. जर तुपाचा रंग खूप गडद किंवा राखाडी झाला असेल, तर सावध व्हा. पण फक्त रंगावरून तूप खराब झालंय असं म्हणता येत नाही. तुम्हाला इतर गोष्टींकडेही लक्ष द्यावं लागेल. उदाहरणार्थ, तुपात थोडा जरी ओलावा गेला, तर त्यावर बुरशी येऊ शकते. तुपावर पांढरे, हिरवे किंवा काळे डाग दिसले, तर ते तूप थेट फेकून द्या. फक्त बुरशी आलेला भाग काढून उरलेलं तूप वापरण्याची चूक करू नका.
तुपाच्या पोतातील बदल कसा ओळखायचा?
तूप जर खूपच पाण्यासारखं पातळ झालं असेल किंवा नेहमीपेक्षा जास्त रवाळ वाटत असेल, तर त्याची क्वालिटी खराब झाल्याचं ते लक्षण आहे. तापमानानुसार तूप घट्ट किंवा पातळ होऊ शकतं, त्यामुळे इतर लक्षणांसोबतच याची खात्री करा. तूप काढण्यासाठी नेहमी स्वच्छ आणि कोरडा चमचा वापरा. तूप साठवण्यासाठी हवाबंद काचेचा किंवा स्टीलचा डबा वापरा. तूप उष्णता आणि सूर्यप्रकाशापासून दूर ठेवा. ओला चमचा तुपात कधीही घालू नका. जर तुम्ही जास्त प्रमाणात तूप विकत घेतलं असेल, तर ते छोट्या आणि कोरड्या डब्यांमध्ये विभागून ठेवा. या छोट्या टिप्स फॉलो केल्या, तर तुमचं तूप जास्त काळ ताजं आणि सुरक्षित राहील.
