Diwali 2025 : दिवाळीच्या वेळी वेगवेगळे पदार्थ तयार केले जातात. अशातच यंदाच्या दिवाळीला कमी तेलात किंवा ऑइल फ्री पदार्थ तयार करण्याचा विचार करत असाल तर खालील पर्याय नक्की ट्राय करा.
Diwali 2025 : दिवाळी म्हणजे प्रकाशाचा आणि आनंदाचा उत्सव. या सणात घराघरात फराळाचे पदार्थ बनवले जातात. मात्र आजच्या आरोग्यजागृत काळात लोकांना जड, तेलकट पदार्थांपेक्षा कमी तेलात तयार होणारे हलके पण स्वादिष्ट पदार्थ आवडतात. असे पदार्थ आरोग्यदायी तर असतातच, शिवाय दिवाळीच्या आनंदात चव आणि पौष्टिकता दोन्हींची भर घालतात. चला तर पाहूया, दिवाळीसाठी कमी तेलात बनवता येणारे ५ स्वादिष्ट पदार्थ कोणते आहेत.
१. भाजलेले चिवडा (Roasted Poha Chivda)
चिवडा हा दिवाळी फराळातील अविभाज्य भाग आहे. पण तो डीप फ्राय न करता भाजून बनवला तर तो अधिक हलका आणि आरोग्यदायी ठरतो. पातळ पोहे तव्यावर मंद आचेवर भाजून घ्या. नंतर थोडं तेल गरम करून त्यात मोहरी, हिंग, हळद, कढीपत्ता, शेंगदाणे, डाळे आणि कोरडे खोबरे घालून फोडणी द्या. त्यात भाजलेले पोहे टाका आणि सर्व नीट मिसळा. कमी तेलात तयार होणारा हा भाजलेला चिवडा कुरकुरीत, चविष्ट आणि दीर्घकाळ टिकणारा असतो.
२. बेक केलेल्या तिखट पुऱ्या (Baked Puri)
तिखट पुरी ही बहुतांशवेळा तेलात तळलेली असते, पण ती ओव्हनमध्ये बेक केली तर तेलाचे प्रमाण खूपच कमी होते. गव्हाचे पीठ, थोडे रवा, ओवा, मीठ, आणि थोडे तूप मिसळून घट्ट पीठ मळा. त्याच्या लहान लहान गोलाकर पुऱ्या करून ओव्हनमध्ये १८०°C वर १५-२० मिनिटं बेक करा. या बेक केलेल्या मठऱ्या कुरकुरीत आणि हेल्दीही तयार होतील.
Related Articles
३. शेंगदाणा लाडू (Peanut Ladoo)
दिवाळीत गोड पदार्थांचीही रेलचेल असते. कमी तेलात बनवता येणारा शेंगदाणा लाडू हा एक उत्तम पर्याय आहे. भाजलेले शेंगदाणे सोलून वाटून घ्या. त्यात गूळ आणि थोडं तूप मिसळा. मिश्रण थोडं गरम झाल्यावर लाडू वळा. हे लाडू प्रथिनयुक्त, उर्जावर्धक आणि पचायला हलके असतात. यात तेलाची गरज नसल्याने हे गोड पदार्थ आरोग्यासाठीही फायदेशीर ठरतात.
४. ओट्स आणि ड्रायफ्रूट बर्फी (Oats Dry Fruit Barfi)
ही बर्फी पारंपारिक बर्फीपेक्षा हलकी व पौष्टिक असते. ओट्स कोरडे भाजून त्यात थोडे काजू, बदाम, अक्रोड आणि खजूर मिसळा. एका पॅनमध्ये थोडंसं तूप घालून सर्व मिश्रण हलकं परतून घ्या. नंतर ते एका प्लेटमध्ये पसरवा आणि थंड झाल्यावर चौकोनी तुकडे करा. हा पदार्थ कमी तेलात, पण उच्च पौष्टिकतेसह तयार होतो.
५. भाजलेले नमकीन लाडू (Roasted Savory Ladoo)
बेसन, ओट्स आणि थोडं रवा घालून बनवलेले हे नमकीन लाडू सणासुदीला खायला वेगळे आणि हलके लागतात. बेसन कोरडे भाजून त्यात मसाले, मीठ, थोडेसे तूप आणि पाणी मिसळून छोटे लाडू वळा. हे लाडू कमी तेलात तव्यावर भाजून तयार करता येतात.
