- Home
- lifestyle
- Cow Ghee Vs Buffalo Ghee : गाईचं तूप की म्हशीचं? रोज खाण्यापूर्वी हे नक्की जाणून घ्या
Cow Ghee Vs Buffalo Ghee : गाईचं तूप की म्हशीचं? रोज खाण्यापूर्वी हे नक्की जाणून घ्या
गाईचं तूप की म्हशीचं तूप, आरोग्यासाठी नेमकं कोणतं चांगलं? तुम्ही रोज तूप खात असाल, तर ही माहिती तुमच्यासाठीच आहे. फॅट्सपासून ते हृदयाच्या आरोग्यापर्यंत, तूप निवडताना कोणत्या गोष्टी लक्षात ठेवायच्या ते आपण पाहूया.
गाईचं तूप विरुद्ध म्हशीचं तूप
आपल्या रोजच्या जेवणात तुपाला एक खास स्थान आहे. इडली, डोसा, चपाती, वरण-भात किंवा बिर्याणी असो, आपण अनेक पदार्थांवरून तूप घेतो. पण गाईचं तूप आणि म्हशीचं तूप यापैकी शरीरासाठी जास्त फायदेशीर कोणतं, हा प्रश्न अनेकांना पडतो. या दोन्हीमधील फॅट्स, तुमचं वजन आणि आरोग्य यानुसार कोणतं तूप निवडायचं, हे समजून घेणं गरजेचं आहे.
गाईचं आणि म्हशीचं तूप... यात नेमका फरक काय?
गाईच्या आणि म्हशीच्या दुधापासून तूप तयार होते. या दोन्हीमध्ये फॅट्सचं प्रमाण जास्त असतं.
साधारणपणे, गाईच्या तुपापेक्षा म्हशीचं तूप जास्त घट्ट असतं आणि त्यात फॅट्सचं प्रमाणही अधिक असतं. त्याचवेळी, ते कसं बनवलं जातं यावर त्यातील पोषक घटक अवलंबून असतात.
त्यामुळे, गाईचं तूप सर्वांसाठी चांगलं आणि म्हशीचं तूप शरीरासाठी वाईट, असं सरसकट म्हणता येणार नाही. तुम्ही कोणत्या प्रकारचं तूप खाता यापेक्षा, दिवसभरात तुम्ही आहारातून किती फॅट्स घेता, हे जास्त महत्त्वाचं आहे.
तुपाबद्दल जागतिक आरोग्य संघटना (WHO) काय सांगते?
जागतिक आरोग्य संघटनेच्या (WHO) आहाराविषयीच्या मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार, तुपामध्ये सॅच्युरेटेड फॅट्स (Saturated Fats) जास्त असतात. याचं अतिसेवन आरोग्यासाठी चांगलं नाही.
आरोग्य तज्ज्ञ असा सल्ला देतात की, सॅच्युरेटेड फॅट्स जास्त असलेल्या पदार्थांऐवजी अनसॅच्युरेटेड फॅट्स (Unsaturated Fats) असलेले पदार्थ निवडावेत.
याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही तूप खाणंच पूर्णपणे बंद करावं. पण तूप हेल्दी आहे म्हणून ते अमर्याद खाणं नक्कीच टाळलं पाहिजे.
रोज किती तूप खावं?
रोज किती तूप खावं, याचा असा कोणताही एकच नियम नाही. तुमचं वय, वजन, रोजची शारीरिक मेहनत, कॅलरीजची गरज आणि आहाराच्या सवयी यावर तुपाचं प्रमाण ठरतं.
जे लोक वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत आहेत, ज्यांची शारीरिक हालचाल कमी आहे आणि जे आधीच फॅट्सयुक्त पदार्थ जास्त खातात, त्यांनी तूप खाताना विशेष काळजी घेतली पाहिजे.
दूध, पनीर, लोणी, मिठाई यांसारखे पदार्थ वारंवार खाणाऱ्यांनी हे लक्षात ठेवलं पाहिजे की यातूनही शरीराला फॅट्स मिळत असतात.
तूप खाताना कोणी काळजी घेतली पाहिजे?
काही लोकांनी तूप खाण्यावर नियंत्रण ठेवणं गरजेचं आहे.
• ज्यांना हाय कोलेस्ट्रॉलचा त्रास आहे.
• ज्यांना हृदयविकार आहे.
• जे लोक वजन आटोक्यात ठेवण्याचा प्रयत्न करत आहेत.
• जे लोक आधीच सॅच्युरेटेड फॅट्स जास्त असलेले पदार्थ खातात.
अशा लोकांनी आपल्या प्रकृतीनुसार आहारात किती तूप असावं, यासाठी डॉक्टर किंवा आहारतज्ज्ञांचा सल्ला घेणं उत्तम.
अमेरिकन हार्ट असोसिएशन (American Heart Association) देखील सॅच्युरेटेड फॅट्स कमी करून त्याऐवजी निरोगी अनसॅच्युरेटेड फॅट्स असलेले पदार्थ निवडण्याचा सल्ला देते.
हेल्दी डाएटमध्ये तुपाचा समावेश कसा करावा?
चपाती, वरण-भात, पालेभाज्या यांसारख्या पदार्थांमध्ये थोडं तूप घातल्याने चव वाढते. पण फक्त तूप खाणं म्हणजे हेल्दी डाएट नाही.
रोजच्या आहारात भाज्या, फळं, कडधान्यं, तृणधान्यं आणि ड्रायफ्रुट्स यांनाही महत्त्व दिलं पाहिजे. त्याचबरोबर, तुम्ही दिवसभरात एकूण किती फॅट्स घेता, याकडेही लक्ष ठेवणं गरजेचं आहे.
गाईचं की म्हशीचं तूप? शेवटी काय निवडावं?
गाईचं किंवा म्हशीचं तूप यापैकी एकच सर्वांसाठी सर्वोत्तम आहे, असं म्हणता येणार नाही. दोन्हीमध्ये सॅच्युरेटेड फॅट्स असतात, त्यामुळे ते प्रमाणात खाणंच महत्त्वाचं आहे.
फक्त तुपाचा प्रकार पाहून आरोग्य ठरवता येत नाही. तुम्ही किती तूप खाता, रोजच्या आहारात इतर कोणते फॅट्स घेता आणि तुमची शारीरिक मेहनत किती आहे, या सर्व गोष्टींचा विचार करणं गरजेचं आहे. हाच खऱ्या अर्थाने निरोगी आहाराचा पाया आहे.