Gut Health Foods : पोटाचे आरोग्य सुधारण्यासाठी हे 4 पदार्थ नक्की खा
पोटाचे आणि आतड्यांचे आरोग्य चांगले राहणे पचनासाठी खूप महत्त्वाचे असते. पचनसंस्था सुरळीत चालण्यासाठी आतड्यांमधील चांगल्या बॅक्टेरियांचे संतुलन राखणे गरजेचे आहे. तुमचे गट हेल्थ सुधारण्यासाठी हे खास पदार्थ तुमच्या आहारात नक्की सामील करा.
पोटाचे आरोग्य
पोटाचे आरोग्य म्हणजे आपल्या पचनसंस्थेतील सूक्ष्मजीवांचे (गट मायक्रोबायोम) संतुलन राखणे होय. आपली पचनक्रिया सुरळीत चालण्यासाठी हे संतुलन खूप महत्त्वाचे असते.
आंबवलेला (फर्मेंटेड) आवळा
आंबवलेला (फर्मेंटेड) आवळा आतड्यांना निरोगी ठेवतो. तुम्ही मीठ आणि पाणी वापरून घरीच हा सहज बनवू शकता. आवळा धुवून पुसून घ्या आणि त्याचे तुकडे करून एका स्वच्छ काचेच्या बरणीत टाका. आवळ्याच्या वजनाच्या २ टक्के मीठ यात मिसळा. आवळा बुडेल इतके उकळून थंड केलेले पाणी यात ओता. बरणीचे झाकण घट्ट लावून काही दिवस रूम टेम्परेचरवर आंबवण्यासाठी ठेवा. त्यानंतर तुम्ही हे फ्रिजमध्ये ठेवू शकता.
ग्रीक योगर्ट
घरी बनवलेले ग्रीक योगर्ट हा एक उत्तम प्रोबायोटिक पदार्थ आहे. ५०० मिली दूध गरम करा आणि कोमट होईपर्यंत थंड होऊ द्या. यात १ ते २ चमचे साधे दही मिसळून ढवळा. भांडे झाकून ६ ते १० तास उबदार जागी ठेवा. त्यानंतर एका स्वच्छ मलमलच्या कपड्यात २ ते ४ तास हे दही गाळून घेतल्यास घट्ट आणि क्रीमी ग्रीक योगर्ट तयार होईल. तुम्ही रोजच्या जेवणात किंवा स्नॅक्ससोबत हे खाऊ शकता.
आंबवलेली नाचणीची आंबील (गंजी)
आंबवलेली नाचणीची आंबील (गंजी) आतड्यांसाठी खूप चांगली असते. नाचणीचे पीठ पाण्यात मिसळून मऊ शिजवून घ्या. त्यानंतर हे मिश्रण थंड होऊ द्या. यात एक चमचा दही टाकून चांगले ढवळा. एका स्वच्छ भांड्यात काढून ६ ते ८ तास उबदार जागी आंबवण्यासाठी ठेवा. चांगले आंबवल्यानंतर तुम्ही हे फ्रिजमध्ये ठेवून वापरू शकता.
आंबवलेले भाताचे पाणी
आंबवलेले भाताचे पाणी पोटाच्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असते. हे बनवणे अतिशय सोपे आहे. रात्री उरलेला भात पिण्याच्या पाण्यात भिजत ठेवा. भांडे झाकून ८ ते १२ तास रूम टेम्परेचरवर तसेच राहू द्या. दुसऱ्या दिवशी सकाळी यात थोडे मीठ टाकून हे पाणी प्या.
पचनक्रिया सुधारतात प्रोबायोटिक्स
आंबवलेले पदार्थ पचायला खूप हलके असतात. हे पदार्थ आपल्या शरीराची चयापचय क्रिया (मेटाबॉलिझम) सुधारतात. वजन कमी करण्यासाठीही याचा फायदा होतो. प्रोबायोटिक्स पचनक्रिया सुधारतात, रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवतात आणि वजन कमी करण्यास मदत करतात, असे अनेक अभ्यासातून समोर आले आहे. हे ४ पदार्थ कोणते आहेत ते आपण पाहूया.
आतड्यांच्या आरोग्याचा शरीरावर परिणाम
आतड्यांच्या आरोग्याचा आपल्या पचनसंस्थेवर, रोगप्रतिकारक शक्तीवर, चयापचय क्रियेवर आणि मानसिक आरोग्यावर थेट परिणाम होतो. प्रोबायोटिक्स म्हणजे आपल्या पोटात आणि आतड्यांमध्ये असलेल्या चांगल्या बॅक्टेरियांचे संतुलन राखणारे जिवंत सूक्ष्मजीव. गट मायक्रोबायोम संतुलित असेल तर पचनक्रिया सुरळीत चालते. प्रोबायोटिक्स आपल्या आतड्यांची एकूण कार्यक्षमता वाढवतात.
चांगले बॅक्टेरिया वाढवण्याचा मार्ग
बॅक्टेरिया आणि यीस्टसारखे सूक्ष्मजीव अन्नातील साखर आणि स्टार्च तोडतात, या नैसर्गिक प्रक्रियेला 'फर्मेंटेशन' (आंबवणे) म्हणतात. यामुळे अन्नाची चव आणि पोषक तत्त्वे वाढतात. पण, सर्वच आंबवलेले पदार्थ 'प्रोबायोटिक' नसतात. उदाहरणार्थ, इडली आणि डोशाचे पीठ आंबवलेले असले तरी, ते शिजवताना त्यातील चांगले बॅक्टेरिया मरतात. त्यामुळे नैसर्गिकरित्या आंबवलेले कच्चे पदार्थ रोजच्या आहारात घेणे हा चांगले बॅक्टेरिया वाढवण्याचा सोपा मार्ग आहे.
