 "How to ferment idli dosa and khaman batter in winter")
)
)
सार
थंडीच्या मोसमात गरमागरम इडली-सांबार, डोसा, उत्तपम किंवा खमण असं काही मिळालं तर मजा येते. हे आंबवलेले खाद्यपदार्थ केवळ चवीलाच अप्रतिम नसतात, पण आंबवलेले अन्न खाल्ल्याने तुमचे आरोग्यही चांगले राहते. पण हिवाळ्यात सर्वात मोठी समस्या म्हणजे पिठात किण्वन नीट होत नाही आणि एक-दोन दिवसानंतरही पीठ उठत नाही. अशा परिस्थितीत, आज आम्ही तुम्हाला अशा 6 टिप्स सांगणार आहोत ज्याद्वारे तुम्ही तुमचा डोसा, इडली किंवा खमन पिठाचा सहज फॉर्मेट करू शकता.
आणखी वाचा : हिवाळ्यात रोज अंघोळ करण्याचे ५ फायदे
आंबवण्यासाठी या टिप्सचा करा वापरा
उबदार आणि योग्य जागा निवडा
किण्वनासाठी, ज्या ठिकाणी किण्वन करायचे आहे त्या ठिकाणचे तापमान 25 ते 30 अंश सेंटीग्रेड असावे. यासाठी, तुम्ही गॅसच्या शेगडीजवळ किंवा ओव्हनच्या आत अशा गरम कोपऱ्यात लाईट चालू ठेवू शकता.
गरम पाणी वापरा
किण्वन प्रक्रियेला गती देण्यासाठी, पिठात बारीक करताना कोमट पाणी वापरा. असे केल्याने पिठात किण्वन प्रक्रिया वेगवान होते.
इन्सुलेटर कंटेनर वापरा
किण्वनासाठी इन्सुलेटेड कंटेनर वापरा, जो आतून गरम केला जातो, तुम्ही कॅस्ट्रॉल वापरू शकता किंवा स्टील किंवा काचेच्या कंटेनरवर जाड कापड गुंडाळू शकता, यामुळे किण्वन वेगवान होतो.
गरम पाण्याची वाटी वापरा
एका मोठ्या भांड्यात किण्वनाचे भांडे गरम पाण्याने भरा आणि ते आत ठेवा. असे केल्याने सभोवतालचे तापमान वाढेल आणि किण्वन वेगवान होईल.
यीस्ट वापरा
यीस्ट किण्वन वेगवान करण्यास मदत करते. ब्रेड, डोसा किंवा खमन यांच्या पिठात किंवा पिठात मीठ आणि साखर घालून थोडे यीस्ट मिक्स करू शकता. हे किण्वन प्रक्रियेला देखील गती देते.
कांदा वापरा
कांद्याचा एक छोटा तुकडा सोलून घ्या आणि डोसा पिठात किंवा खमण पिठात किंवा कोणत्याही आंबलेल्या पिठात घाला आणि उबदार ठिकाणी ठेवा. असे केल्याने आंबायलाही गती मिळते. शिजवताना फक्त हा कांद्याचा तुकडा बाहेर काढा.
आणखी वाचा :
लिप बाम तुमच्या ओठांचा शत्रू आहे का?, जाणून घ्या धक्कादायक सत्य!
;Resize=(128,128))
)
)
)
)
;Resize=(128,128))
)
)
)