Mango Pickle Recipes : कैरीपासून तयार करा या 5 प्रकारची लोणची, वाचा रेसिपी
Mango Pickle Recipes : उन्हाळ्याच्या दिवसात बहुतांशजणांच्या घरी कैरीपासून लोणची तयार केली जातात. जी वर्षभर वापरली जातात. पाहूया लोणच्याचेच काही सोपे प्रकार….
मसालेदार आंब्याचे लोणचे
मसालेदार आंब्याचे लोणचे बनवण्यासाठी प्रथम कच्चे आंबे धुवून लहान तुकड्यांमध्ये कापून घ्या. थोडा वेळ उन्हात वाळवल्यानंतर हळद आणि मीठ घालून १ ते २ दिवसांसाठी ठेवा. नंतर एका पॅनमध्ये मेथी, कलौंजी, सौंफ भाजून घ्या आणि वाटून घ्या. भाजलेले नसलेले मोहरीचे दाणे वाटून घ्या. नंतर कच्च्या आंब्याच्या तुकड्यांवर तयार केलेला मसाला घाला आणि त्यात गरम तेल घाला. नंतर थंड झाल्यावर ते बरणीत भरून ४ ते ५ दिवस उन्हात ठेवा.
आंबट-गोड लोणचे
कच्चे आंबे किसून घ्या. नंतर एका पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात मोहरी, मेथी आणि सौंफ भाजून घ्या. नंतर भाजलेला मसाला किसलेल्या आंब्यात घाला, नंतर त्यात साखर किंवा गुळ घालून चांगले मिसळा. आता हे मिश्रण ५ मिनिटे चांगले शिजवा आणि त्यात मीठ घाला. थंड झाल्यावर ते बरणीत भरून ठेवा.
आंबट लोणचे
कच्या कैरीचे लोणचे बनवण्यासाठी कच्चे आंबे तुकड्यांमध्ये कापून घ्या, नंतर एका पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात मोहरी, मेथी दाणे आणि सौंफ भाजून घ्या, नंतर ते मिक्सरमध्ये दरदरे वाटून घ्या. आता कच्च्या आंब्यात वाटलेला मसाला भाजून घ्या, नंतर त्यात लाल मिरची पावडर आणि मीठ घाला. नंतर त्यात व्हिनेगर घालून २ ते ४ दिवस उन्हात ठेवा.
आंब्याच्या फोडींचे लोणचे
आंब्याचे फोडींचे लोणचे बनवण्यासाठी कच्चे आंबे तुकड्यांमध्ये कापून घ्या. नंतर एका पॅनमध्ये सौंफ, कलौंजी आणि मेथी दाणे भाजून घ्या. त्यानंतर विनेगरमध्ये सर्व भाजलेले मसाले घालून त्यात लसूण, चिरलेली हिरवी मिरची आणि आंब्याचे तुकडे घाला. तुमचे स्वादिष्ट विनेगर लोणचे तयार आहे.
गोड लोणचे
गोड आंब्याचे लोणचे बनवण्यासाठी कच्चे आंबे तुकड्यांमध्ये कापून घ्या, नंतर एका पॅनमध्ये पाणी आणि गुळ गरम करून ते विरघळू द्या. नंतर या पाकात आंबे शिजवा आणि नंतर त्यात मीठ घालून चांगले मिसळा. लोणचे थंड झाल्यावर ते हवाबंद डब्यात भरून ठेवा.
