 "Asianet Image")
सार
फूड डेस्क. कोपी लुवाकला जगातील सर्वात महाग कॉफी म्हणतात. पण त्याची खासियत फक्त त्याची जास्त किंमतच नाही, तर त्याची अनोखी बनवण्याची पद्धतही आहे. ही कॉफी प्राण्यांच्या विष्ठेतून बनवली जाते. वाचून आश्चर्य वाटले ना. ही कॉफी एशियन पाम सिवेट नावाच्या मांजरीसारख्या दिसणाऱ्या लहान प्राण्याच्या पचनसंस्थेतून जाते. नंतर त्याच्या विष्ठेतून काढलेले बीन्स धुऊन, वाळवून आणि भाजून तयार केले जातात. पण मोठा प्रश्न असा आहे की ही कॉफी खरोखरच इतकी आरोग्यदायी आहे का जितका दावा केला जातो?
काही लोक तिला आरोग्यदायी मानतात आणि दावा करतात की ती पचनसंस्थेसाठी, दात मजबूत करण्यासाठी आणि आम्लपित्त कमी करण्यास मदत करते. मात्र, पोषणतज्ञांचे म्हणणे आहे की या दाव्यांमागे कोणतेही ठोस वैज्ञानिक पुरावे नाहीत.
कोपी लुवाक: महाग पण आरोग्यावर प्रश्नचिन्ह
कोपी लुवाकचे चाहते त्याच्या कमी कडवटपणा आणि अनोख्या चवीचे कौतुक करतात, पण ही कॉफी किती चांगली असेल हे सिवेट्सना कसे ठाकले आहे यावर अवलंबून आहे. जेम्स हॉफमन (James Hoffman) हे एक प्रसिद्ध कॉफी तज्ञ आहेत, त्यांनी ती न पिण्याचा सल्ला दिला आहे. ते म्हणतात की “कोपी लुवाकसाठी सिवेट्सना अमानवीय परिस्थितीत पिंजऱ्यात ठाकले जाते आणि त्यांना जबरदस्तीने कॉफीचे बीन्स खायला दिले जातात, ज्यामुळे त्यांच्या आरोग्यावर वाईट परिणाम होतो.”
खरं तर, मोठ्या प्रमाणात उत्पादित कोपी लुवाक सिवेट्ससाठी हानिकारक मानली जाते. बहुतेक प्राण्यांना 'बॅटरी फार्मिंग' म्हणजेच लहान पिंजऱ्यात बंद करून जबरदस्तीने कॉफी चेरी खायला दिली जाते, ज्यामुळे ते तणावात राहतात आणि त्यांचे आरोग्य बिघडते.
कोपी लुवाकची किंमत आणि लोकप्रियता
कोपी लुवाकचे वार्षिक उत्पादन फक्त ५०० पौंड (सुमारे २२७ किलोग्राम) आहे आणि त्याची किंमत ६०० डॉलर प्रति पौंड (सुमारे ५०,००० रुपये प्रति किलो) पर्यंत पोहोचू शकते. त्याची लोकप्रियता वाढली जेव्हा ओपरा विनफ्रे (Oprah Winfrey) ने २००३ मध्ये तिच्या टीव्ही शोमध्ये ते सादर केले. तरीही, अनेक तज्ञ ते फक्त एक जाहिरात युक्ती मानतात.
