मकर संक्रांतीच्या निमित्ताने तिळगुळाचे लाडू बनवताना गुळाची चाचणी योग्य नसल्याने लाडू कडक होतात किंवा तुटतात. या लेखात, परिपूर्ण चाचणी बनवण्यासाठी ५ हॅक्स सांगितले आहेत, ज्यामुळे लाडू योग्य प्रकारे बनतील.
मकर संक्रांतीचा सण दरवर्षी 14 जानेवारीला देशभरात साजरा केला जातो. या दिवशी तिळापासून बनवलेल्या वस्तूंचे सेवन आणि दान करण्याचे विशेष फायदे आहेत. लाडू, चिक्की, पणती यासह तिळाच्या अनेक मिठाई या दिवशी सर्व हिंदू घरांमध्ये तयार केल्या जातात. तिळाचे लाडू बनवण्यासाठी गुळाची चाचणी खूप महत्त्वाचे आहे. आम्ही तुम्हाला सांगतो की, अनेकांना तिळाच्या लाडूंसाठी गुळाची चाचणी योग्य वाटत नाही. परफेक्ट चाचणी नसल्यामुळे तिळाचे लाडू एकतर कडक होतात किंवा बांधल्यानंतर लवकर तुटतात. अशा परिस्थितीत, आज आम्ही तुमच्यासोबत तिळाच्या लाडूसाठी गुळाची चाचणी बनवण्याचे 5 हॅक्स शेअर करणार आहोत.
आणखी वाचा : थंडीच्या मोसमात इडली-डोसाचे पीठ लवकर आंबवण्यासाठी 6 टिप्स
परिपूर्ण चाचणी बनवण्यासाठी 5 हॅक:
1. चाचणी कडक किंवा चिकट असावे?
तारेची चाचणी
तिळाच्या लाडूसाठी साधारणतः १-२ तार साखरेच्या पाकात वापरतात. हे लाडू कडक आणि योग्य आकारात बांधण्यास मदत करते.
चिकट चाचणी
जर तुम्हाला लाडू मऊ आणि थोडेसे चघळायचे असतील तर चिकट चाचणी वापरा. हे अधिक लवचिक आहे आणि लाडूला थोडा ओलावा देते, तसेच ते सहजपणे तुटते, म्हणून नेहमी स्ट्रिंग सिरप बनवा.
2. योग्य गूळ निवडा
चाचणीसाठी चांगला रंगीत आणि चविष्ट गुळ निवडणे महत्त्वाचे असल्याचे आजी सांगतात.
गूळ किंवा लाल रंगाचा गूळ उत्तम आहे कारण तो शुद्ध आहे आणि चाचणी चांगली गोड आणि सुगंध देते.
3. पाणी आणि गूळ यांचे योग्य गुणोत्तर
चाचणी बनवताना गूळ आणि पाण्याचे योग्य गुणोत्तर असणे अत्यंत गरजेचे आहे.
१ कप गुळासाठी अर्धा कप पाणी पुरेसे आहे. यामुळे चाचणी जास्त पातळ किंवा जास्त घट्ट होणार नाही.
4. सिरप बनवण्याची प्रक्रिया
पाण्यात गूळ टाकून मंद आचेवर शिजवा. परत परत ढवळत राहा म्हणजे गूळ चांगला वितळेल.
जेव्हा बुडबुडे वाढू लागतात तेव्हा सिरप तपासा.
1 स्ट्रिंग सिरप: बोट आणि अंगठ्यामध्ये सिरपचे काही थेंब घ्या. जर ते स्ट्रिंगसारखे पसरले तर ते तयार आहे.
2 तार चाचणी: जर ते दोन तारांमध्ये पसरले असेल तर ते थोडे कठीण आहे आणि लाडू चांगले बांधण्यास मदत करेल.
5. साखरेचा पाक जाळण्यापासून रोखण्यासाठी टिप्स
चाचणी नेहमी मंद-मध्यम आचेवर शिजवून घ्या आणि लाडूने सतत ढवळत राहा.
सिरपमध्ये लिंबाच्या रसाचे काही थेंब घाला. हे चाचणी गोठवण्यापासून किंवा स्फटिक होण्यापासून प्रतिबंधित करते.
गुळाची चाचणी जास्त वेळ शिजवल्याने ती कडू होऊ शकते, त्यामुळे वेळेवर लक्ष ठेवा.
आणखी वाचा :
लिप बाम तुमच्या ओठांचा शत्रू आहे का?, जाणून घ्या धक्कादायक सत्य!
