;Resize=(690,390) "sarbath")
)
)
सार
उन्हाळ्याच्या कडक उन्हात थंडगार आणि आरोग्यदायी पेय म्हणून कोकम सरबत हा एक उत्तम पर्याय आहे. शरीरातील उष्णता कमी करण्यासाठी आणि पचन सुधारण्यासाठी कोकम सरबत उपयुक्त मानले जाते. बाजारात अनेक प्रकारच्या सरबतांची उपलब्धता असली तरी घरच्या घरी नैसर्गिक पद्धतीने बनवलेले कोकम सरबत अधिक चवदार आणि पौष्टिक असते.
कोकम सरबत तयार करण्यासाठी आवश्यक घटक:
१०-१५ कोकम फळे (सुकलेली किंवा ताजी) १ कप साखर किंवा गूळ १ लिटर पाणी १ चमचा जिरे पूड १/२ चमचा काळं मीठ १ चमचा लिंबाचा रस (ऐच्छिक)
कोकम सरबत बनवण्याची प्रक्रिया:
- कोकम भिजवून रस काढा:
१०-१५ कोकम तुकडे १ तासभर कोमट पाण्यात भिजवा. नंतर त्याला हलक्या हाताने मॅश करून गाळून घ्या.
2. साखर/गूळ विरघळवा:
एका भांड्यात साखर किंवा गूळ आणि १ कप पाणी घेऊन ते विरघळू द्या. गॅसवर हलके गरम करून साखर पूर्ण विरघळल्यावर गॅस बंद करा.
3. मिश्रण तयार करा:
कोकम रसात साखरेचे मिश्रण मिसळा. त्यात जिरे पूड, काळं मीठ आणि लिंबाचा रस घाला.
4. थंडगार सर्व्ह करा:
मिश्रण गार करून फ्रीजमध्ये ठेवा. सर्व्ह करताना ग्लासभर पाण्यात २-३ चमचे कोकम सिरप घाला आणि बर्फ टाका.
कोकम सरबताचे आरोग्यदायी फायदे:
✔ शरीरातील उष्णता कमी करते. ✔ पचन सुधारते आणि अपचन टाळते. ✔ ऍसिडिटी कमी करण्यास मदत करते. ✔ रक्तदाब संतुलित ठेवते आणि हृदयासाठी उपयुक्त आहे. ✔ थकवा आणि अशक्तपणा दूर करून ऊर्जावान ठेवते.