 "Jaggery")
)
)
सार
हिवाळ्याच्या दिवसांमध्ये गुळाचे सेवन करण्याचा सल्ला दिला जातो, कारण त्यात लोह भरपूर प्रमाणात असते आणि हिवाळ्याच्या काळात हे शरीर उबदार ठेवण्याचे काम करते. मात्र, सध्या बाजारात रसायनयुक्त अनऑर्गेनिक गूळ मिळतो, जो दिसायला स्वच्छ आणि चांगला वाटतो, पण त्यात भेसळ असते. अशा परिस्थितीत, जर तुम्हाला हिवाळ्यात गुळाचे सेवन करायचे असेल, तर तुम्हाला शुद्ध आणि गोड गूळ कसा मिळू शकतो यासाठी आम्ही तुम्हाला तीन सोपे उपाय सांगणार आहोत, ज्यामुळे तुम्ही शुद्ध गुळाची ओळख करू शकता आणि रसायनयुक्त व भेसळयुक्त गुळापासून वाचू शकता.
मास्टर शेफ पंकज भदौरिया यांनी गूळ तपासण्याचे उपाय सांगितले
इंस्टाग्रामवर मास्टर शेफ पंकज भदौरिया यांनी नुकताच एक व्हिडिओ शेअर केला आहे. त्यात त्यांनी सांगितले आहे की तुम्ही गुळाची शुद्धता तीन पद्धतींनी कशी ओळखू शकता आणि शुद्ध व सेंद्रिय गूळ खरेदी करू शकता.
गुळाचा रंग तपासा
हलक्या सोनेरी रंगाचा गूळ न घेता गडद रंगाचा गूळ खरेदी करा. लाइट ब्राउन किंवा हलक्या रंगाच्या गुळात ब्लीचचा वापर केलेला असतो. हा रसायनांच्या सहाय्याने तयार केला जातो, जो आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकतो. तर, गडद रंगाचा गूळ शुद्ध, भेसळमुक्त आणि ऊसापासून नैसर्गिकरित्या तयार केलेला असतो.
आणखी वाचा- फणसाचे गर घरच्या घरी कसे काढावेत, सोपी पद्धत जाणून घ्या
चवीनुसार अस्सल गुळाची ओळख करा
बाजारातून गूळ खरेदी करताना एक लहानसा तुकडा चाखून पाहा. खारट चव असलेल्या गुळाची खरेदी टाळा, कारण तो जुना गूळ असू शकतो. प्रत्यक्षात, गुळामध्ये असलेले खनिज पदार्थ काळानुसार खारट होऊ लागतात. त्यामुळे असा गूळ खरेदी करा ज्यामध्ये अजिबात खारटपणा नसेल आणि ज्यामध्ये सौम्य गोडसरपणा जाणवेल.
आणखी वाचा- हेल्दी नाश्तासाठी तयार करा पोह्यांची ही खास डिश, बच्चेकंपनीही होईल खुश
कठिणतेनुसार गुळाची ओळख करा
जर गूळ मऊ असेल आणि तो हाताने सहज तुटत असेल, तर याचा अर्थ तो रसायनयुक्त गूळ आहे. अशा गुळामध्ये रसायनांचा वापर केला गेलेला असतो. शुद्ध आणि भेसळमुक्त गूळ मात्र कठीण असतो आणि त्याला तोडणे थोडे कठीण असते.
म्हणून, पुढच्या वेळी बाजारातून गूळ खरेदी करताना त्याचा रंग, गोडसरपणा आणि बनावट याकडे विशेष लक्ष द्या. यामुळे तुम्हाला सहज सेंद्रिय व शुद्ध गूळ खरेदी करता येईल.