- Home
- lifestyle
- Diwali Faral Recipe : दिवाळी फराळात या पद्धतीने करा शंकरपाळ्या, वाचा सोपी रेसिपी सविस्तर
Diwali Faral Recipe : दिवाळी फराळात या पद्धतीने करा शंकरपाळ्या, वाचा सोपी रेसिपी सविस्तर
Diwali Faral Recipe : येत्या २० ऑक्टोबरपासून दिवाळीच्या सणाला सुरुवात होणार आहे. तत्पूर्वी दिवाळीचा फराळ करताना शंकरपाळ्या करणार असाल तर ही रेसिपी संपूर्ण वाचा. जेणेकरुन शंकरपाळ्या तळल्यानंतर त्या नरम पडणार नाहीत.
14
Image Credit : Social Media
साहित्य
- मैदा (All-purpose flour) — 2 कप (सुमारे 250 ग्रॅम)
- रवा (fine semolina) — ½ कप
- पीठीसाखर (powdered sugar) — ¾ कप (100–150 ग्रॅम) — चवीनुसार कमी/जास्त करा
- तूप — 6 टेबलस्पून (सुमारे 80–90 ग्रॅम) — तूप अधिक चव देईल
- दूध — 3–4 टेबलस्पून (आवश्यकतेनुसार)
- मीठ — एक चिमुट
- वेलची पूड (ऑप्शनल) — ¼ टीस्पून
- तळण्यासाठी तेल/तूप — पुरेसे
Add Asianetnews Marathi as a Preferred Source
24
Image Credit : Social Media
शंकरपाळीसाठी पीठ तयार करा
- सर्वप्रथम एका मोठ्या वाडग्यात मैदा, सूजी (जर वापरत असाल तर), पावडर साखर, मीठ आणि वेलची पूड नीट एकत्र करा.
- मधोमध गरम न केलेले (रूम टेम्परेचरचे) तूप (किंवा गरम झालेले पण धुकट नाही) पीठात घाला. बोटांनी किंवा पेस्ट्री ब्लेंडरने तुप पीठात चाळून द्या जेणेकरून पीठ दाणेदार (crumbly) दिसेल — म्हणजे पिठातील दाणे तुपाने चांगले लिपटलेले असावेत.
- हळू हळू दूध घालत पातळ पण घट्ट पीठ मळा. यासाठी साधारण 3–4 टेबलस्पून दूध पुरावे लागतं; हवामानानुसार थोडं कमी-जास्त करा.
- पीठ मळून झाल्यानंतर थोडावेळ ठेवा.
34
Image Credit : Social Media
शंकरपाळ्यांचे तुकडे करा
- पोळपाटावर वर थोडा मैदा किंवा रवा पसरवा. पीठाचे 2 भाग करा. उरलेले पीठ थंड हवेत न ठेवता झाकून ठेवा.
- प्रत्येक भागाला साधारण 2–3 मिमी जाड करून चौरस किंवा आयताकृती रूपात रोल करा. शंकरपाळीसाठी पीठ थोडं जाड ठेवा.
- पिझ्झा कटर, धारदार चाकू किंवा कटरने ठराविक आकाराचे काप करा. पारंपरिक “डायमंड” आकार खूप छान दिसतो.
44
Image Credit : Social Media
शंकरपाळ्या तळून घ्या
- खोल कढईत तेल मध्यम आचेवर गरम करा. तेल किती गरम आहे हे तपासण्यासाठी एक लहान आकारातील शंकरपाळी तेलात सोडा. जेणेकरुन ती हळूहळू वर येऊन फुगले पाहिजे.
- यानंतर मध्यम आचेवर शंकरपाळी घाला आतून व्यवस्थित सुकण्यासाठी तसेच बाहेरून सोनेरी रंग येईपर्यंत कमी आचेवर फ्राय करा. नंतर आच किंचित वाढवा म्हणजे शेवटी सुंदर सोनेरी-तपकिरी करम अवतीभवती येईल.
शंकरपाळ्या तळून झाल्या की लगेच डब्यात भरुन ठेवू नका. यासाठी थोडावेळ एका ताटात पसरुन ठेवा. जेणेकरुन त्या तळल्यानंतर नरम होणार नाहीत.
Lifestyle News in Marathi (जीवनशैली बातम्या): Get the latest lifestyle news updates, fashion trends, and beauty tips in Marathi. Read रिलेशनशिप टिप्स, हेल्थ टिप्स, Travel News & Watch Marathi Lifestyle Video at Asianet Marathi News.
