मेथीच्या कडवटपणामुळे तोंडाची चव खराब होते का?, या 5 टिप्सने कडवटपणा दूर करा

हिवाळ्याच्या सुरुवातीसोबतच घरात मेथीची भाजी बनवली जाते. मेथीच्या पानांपासून केवळ भाजीच नाही तर मेथीची भाजी, मेथीची डाळ, मेथीचे पराठे आणि मेथीच्या पुऱ्यांसह अनेक पदार्थ बनवले जातात. मेथीची पाने हिवाळ्यात आपल्या शरीरात उष्णता आणतात आणि शरीराचे तापमान कमी होऊ देत नाहीत. हिवाळ्यात बहुतेक लोक मेथीपासून बनवलेले पदार्थ खाणे पसंत करतात, परंतु असे बरेच लोक आहेत ज्यांना मेथी आवडते, परंतु त्याचा कडवटपणा नाही. बहुतेक मुलेही मेथीच्या कडवटपणामुळे मेथीची भाजी खाऊ शकत नाहीत. आजच्या या लेखात आम्ही तुम्हाला मेथीमधून कडवटपणा काढून टाकण्याचे पाच उपाय सांगणार आहोत. या टिप्स वापरून तुम्हीही मेथीमधून कडवटपणा काढू शकाल.

मेथीची कडवटपणा दूर करण्याचे ५ सोपे उपाय:

१. मीठ घातलेल्या पाण्यात भिजवा

• मेथीची पाने २०-३० मिनिटे हलक्या मीठ घातलेल्या पाण्यात भिजत ठेवा.
• मीठ कडवटपणा बाहेर काढते, ज्यामुळे मेथीचा स्वाद संतुलित होतो.
• मेथी खाण्यास अधिक चविष्ट बनते आणि तिचे नैसर्गिक गुणधर्म टिकून राहतात.

२. लिंबाचा रस घाला

• मेथी शिजवताना त्यात थोड्या प्रमाणात लिंबाचा रस घाला.
• लिंबाचा आंबटपणा मेथीच्या कडवटपणाला संतुलित करतो.
• हा स्वाद वाढवण्यासोबतच पदार्थ आरोग्यदायी बनवतो.

३. कोमट पाण्याने धुवा

• मेथीची पाने तोडल्यानंतर कोमट पाण्यात ५-१० मिनिटे भिजत ठेवा.
• कोमट पाणी कडू रस काढून टाकते, ज्यामुळे भाजी किंवा पराठा बनवल्यानंतर मेथीचा कडवटपणा दूर होतो.
• शिजवल्यानंतरही मेथीमध्ये कोणताही कडवटपणा राहत नाही.

४. दही किंवा ताक घाला

• मेथी शिजवताना त्यात दही किंवा ताक घाला.
• दह्याचा आंबटपणा आणि मलाईदार चव कडवटपणा दाबून टाकते.
• मेथीचा पदार्थ चविष्ट आणि पौष्टिक बनतो.

५. टोमॅटोचा वापर करा

• मेथी चिरल्यानंतर तिला गरम मीठ पाण्यात भिजवून २० मिनिटे सोडा.
• आता भाजी बनवताना भाजी शिजल्यानंतर बारीक चिरलेले टोमॅटो घालून एकत्र शिजवा.
• टोमॅटोचा आंबटपणा मेथीचा कडवटपणा दूर करतो.
• याशिवाय तुम्ही मेथीची भाजी आणि टोमॅटो धुवून थेट कुकरमध्ये शिजवू शकता.
• त्यानंतर कुकर उघडून फोडणी घाला आणि चवीपुरते मीठ, हळद, मिरची घालून भाजीचा आस्वाद घ्या.