पॅकेट दूध उकळण्याचे दुष्परिणाम
दुकानातून आणलेले पॅकेट दूध तुम्ही वारंवार उकळता का? कच्च्या दुधाला आणि पॅकेट दुधाला काय फरक आहे?
प्रत्येकजण दररोज दूध वापरतो. मोठ्यांसाठी कॉफी-चहा बनवण्यासाठी, मुलांसाठी बूस्ट-हॉर्लिक्ससाठी. सणासुदीच्या दिवशीही गोड पदार्थ बनवण्यासाठी दूध वापरतात. एकंदरीत दक्षिण भारतीय घरात सकाळी दूध उकळणे आवश्यक असते.
गावात राहणाऱ्या लोकांना गाय, म्हैस आणि शेळीचे कच्चे दूध मिळते पण शहरात राहणारे लोक पॅकेट दूध जास्त खरेदी करतात. पण त्यांना माहीत नसलेली एक गोष्ट इथे सांगत आहोत.
सर्वसाधारणपणे आपण दुकानात खरेदी करतो ती पॅकेट दूध आधीच पाश्चरायझ केलेली असतात. दूध विशिष्ट प्रमाणात गरम करून ते पॅकेटमध्ये भरलेले असते.
काही दुधाच्या पॅकेटवर कोणते दूध कशासाठी वापरायचे ते स्पष्टपणे लिहिलेले असते. दूध आणले आहे म्हणून एकदा गरम केले की पुरे.. वारंवार गरम केल्याने काही उपयोग नाही.
आधीच गरम करून पॅकेटमध्ये भरलेले दूध पुन्हा गरम केल्यास त्यातील पोषक घटक नष्ट होतात. दुधात असलेले जीवनसत्व बी १२ आपल्या शरीराला शक्ती देते.. ते गरम केल्यावर नष्ट होते.
कच्च्या दुधात क्रिप्टोस्पोरिडियम, कॅम्पिलोबॅक्टर, ब्रुसेला आणि लिस्टेरिया हे हानिकारक जीवाणू असतात, म्हणून गरम करून प्यायल्यास ते नष्ट होतात आणि दूध सुरक्षित होते.
दररोज दूध पिणाऱ्यांना त्यांचे पॅकेट दूध गरम करण्याची गरज नाही, त्याऐवजी थोडे कोमट करून प्यायल्याने आरोग्यासाठी खूप चांगले.