Food Tips : तुम्ही खाता ती केळी केमिकलयुक्त की नैसर्गिक? सोप्या टिप्सने ओळखा
Food Tips : केळ्याला गरिबांचे सफरचंद म्हटले जाते. यातील चांगले गुणधर्म आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असतात. पण आता केळी नैसर्गिकरित्या न पिकवता रसायनांनी पिकवली जात आहेत. मग रसायनांनी पिकवलेली केळी कशी ओळखायची?, हे जाणून घेऊ.
बाहेरून पिवळे, आतून धोकादायक
पूर्वी केळे म्हणजे एक सुरक्षित अन्न मानले जायचे. पण आता बाजारात दिसणारी बहुतेक केळी नैसर्गिकरित्या पिकलेली आहेत की नाही, अशी शंका येते. लवकर विक्रीसाठी तयार करण्याच्या उद्देशाने काही व्यापारी धोकादायक रसायने (कार्बाइड) वापरत आहेत. दिसायला सुंदर दिसणारी ही फळे आरोग्यासाठी मात्र धोकादायक ठरत आहेत.
दोन्हीमधील फरक कसा ओळखायचा?
नैसर्गिकरित्या केळे पिकताना 'इथिलीन' नावाचा वायू बाहेर पडतो. यामुळे फळ हळूहळू पूर्णपणे पिकते. पण कॅल्शियम कार्बाइड वापरल्यास 'ॲसिटिलीन' वायू बाहेर पडून फळ आतून न पिकता, फक्त साल पिवळी होते. त्यामुळे केळे बाहेरून सुंदर दिसले तरी आतून कच्चे राहते.
रंग पाहताच कळेल खरे सत्य
रसायनांनी पिकवलेली केळी एकसारख्या चमकदार पिवळ्या रंगाची असतात. ती खूप तेजस्वी दिसतात. नैसर्गिकरित्या पिकलेल्या केळ्यांवर लहान तपकिरी किंवा काळे डाग असतात. सालीवर थोडी हिरवी छटा दिसणे हे देखील नैसर्गिकरित्या पिकल्याचे लक्षण आहे.
वास, साल आणि आतील भाग देतो संकेत
नैसर्गिकरित्या पिकलेल्या केळ्याचा गोड वास येतो. पण रासायनिक फळांना वास नसतो. साल खूप चमकदार आणि खेळण्यासारखी दिसते. केळे कापल्यावर आतील भाग कडक आणि पांढरा असेल, तर ते कृत्रिमरित्या पिकवल्याचे स्पष्ट लक्षण आहे. नैसर्गिक फळ मात्र मऊ आणि समान पिकलेले असते.
सुरक्षितपणे केळी खाण्यासाठी हे करा
खूप सुंदर दिसणाऱ्या फळांकडे आकर्षित होऊ नका. थोडी हिरवी असलेली केळी खरेदी करून घरी नैसर्गिकरित्या पिकवणे उत्तम. स्थानिक शेतकऱ्यांकडून किंवा लहान दुकानांमधून मिळणाऱ्या फळांना प्राधान्य द्या.
