)
)
)
सार
आरोग्य विभाग: अनेकदा लोक जेवणाबरोबर दही खाणे पसंत करतात. दह्याची चव वाढवण्यासाठी काही लोक त्यात साखर किंवा मीठ तर काही गुळ मिसळतात. काही लोक असेही आहेत जे दह्यात काहीही न मिसळता खातात. तज्ञांच्या मते, काहीही न मिसळता दही खाण्यापासून टाळा. दह्याची तासीर गरम असते आणि त्याचे स्वरूप आम्लीय असते. त्यामुळे काहीही न मिसळता दही आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते. मग प्रश्न असा आहे की दह्याचे सेवन कसे करावे? आरोग्यदायी राहण्यासाठी दह्यात मीठ, साखर किंवा गुळ मिसळा? याबद्दल सविस्तर जाणून घेऊया-
आहारतज्ञांचे म्हणणे आहे की दही आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानले जाते. काही लोक हिवाळ्यात ते खाणे हानिकारक मानतात, पण तसे नाही. यासाठी तुम्हाला फक्त खाण्याचा मार्ग बदलावा लागेल. साधे दही खाण्याऐवजी त्यात मूग डाळ, मध, तूप, साखर आणि आवळा मिसळून खा. असे केल्याने आरोग्याला अनेक मोठे फायदे होतात.
मीठ वाढवते चव
तज्ञांच्या मते, मीठात चव वाढवण्याची क्षमता असते. त्यामुळे दह्यात थोड्या प्रमाणात मीठ मिसळल्याने फारसा त्रास होत नाही. रात्री दही खाताना डॉक्टर मीठ मिसळण्याचा सल्ला देतात. असे मानले जाते की यामुळे पचनक्रिया सुधारते. हे शरीरातील विषारी घटक देखील बाहेर काढते, पण दह्याचे स्वरूप आम्लीय असते. सोप्या भाषेत सांगायचे तर ते पोटात गॅस करते. त्यामुळे जास्त मीठ घालून दही खाण्यापासून टाळा.
दह्यात मीठ, साखर किंवा गुळ, काय जास्त फायदेशीर?
रोज दह्यात मीठ मिसळून खाल्ल्याने त्वचेच्या समस्या उद्भवू शकतात. असे केल्याने केस गळणे, वेळेआधी पांढरे होणे आणि त्वचेवर मुरुमे येऊ शकतात. त्यामुळे दह्यात मीठ मिसळण्यापासून टाळा. साखरेबद्दल बोलायचे झाल्यास, दह्यात साखर मिसळून खाणे खूप फायदेशीर मानले जाते. दह्यात साखर मिसळल्याने त्याची तासीर थंड होते आणि ते खाल्ल्याने काहीही नुकसान होत नाही. दह्यात गुळ मिसळून खाणे देखील खूप फायदेशीर आहे.
उच्च रक्तदाबाच्या रुग्णांनी मीठ अजिबात मिसळू नये
आहारतज्ञांच्या मते, ज्यांना उच्च रक्तदाबाची समस्या आहे, त्यांनी दह्यात मीठ अजिबात मिसळू नये. यामुळे स्ट्रोक, उच्च रक्तदाब, डिमेंशिया आणि हृदयाच्या इतर आजारांची शक्यता वाढते. दुसरी गोष्ट म्हणजे, दह्यात मीठ मिसळून खाल्ल्याने त्यातील फायदेशीर जीवाणू मरतात. यामुळे आपली पचनक्रिया बिघडू शकते.