कच्चे चिकन ताजे आहे की नाही हे कसे ओळखावे? त्यात जिवाणूंची वाढ झाल्याचे कसे समजेल? जाणून घेऊयात

How to identify raw chicken fresh or not : खराब दर्जाचे चिकन खाल्ल्याने आपल्या आरोग्यावर विपरीत परिणाम होऊ शकतात. म्हणूनच, आपण खरेदी करत असलेले चिकन खरोखर ताजे आहे की नाही, हे ओळखण्यासाठी येथे काही सोप्या टिप्स दिल्या आहेत.

गुणवत्ता ओळखा

अनेकदा स्थानिक दुकानांमध्ये शिळे रॉ चिकन ठेवले असते. तर सुपरमार्केटमधील चिकन प्रक्रिया केलेले (processed), गोठवलेले (frozen) किंवा पॅक केलेले असल्याने त्याची तपासणी करणे थोडे कठीण जाऊ शकते. जर तुम्हालाही चिकनची गुणवत्ता ओळखण्यात अडचण येत असेल, तर पुढील ५ टिप्स तुम्हाला नक्कीच मदतीला येतील

रंग तपासा

१. रंगातील बदल तपासा रंगात झालेला बदल हा चिकन खराब झाल्याचे ओळखण्याचा सर्वात सोपा मार्ग आहे. ताज्या चिकनचा रंग गुलाबी आणि मांसल असतो. जर चिकनचा रंग फिकट राखाडी किंवा निस्तेज दिसत असेल, तर ते चांगल्या दर्जाचे नाही असे समजावे. अशा वेळी ते चिकन फेकून देणेच योग्य ठरते.

धुताना तपासा

२. स्पर्शाने पोत (Texture) तपासा पॅक केलेले किंवा गोठवलेले चिकन तपासणे कठीण असते, तरीही शिजवण्यापूर्वी त्याची एकदा नक्की तपासणी करा. चिकन धुताना ही चाचणी करणे सोपे जाते. नैसर्गिकरित्या चिकन थोडे चमकदार आणि गुळगुळीत असते. परंतु, धुतल्यानंतरही जर ते असामान्यपणे चिकट किंवा जास्त मऊ (mushy) वाटत असेल, तर ते खराब झाले असण्याची दाट शक्यता असते.

वास घ्या

३. चिकनचा वास घ्या ताज्या कच्च्या चिकनला खूप सौम्य वास असतो किंवा अजिबात वास नसतो. मात्र, खराब झालेल्या चिकनला तीव्र दुर्गंधी येते. जर चिकनला आंबट किंवा कुजलेल्या अंड्यांसारखा (गंधकासारखा) वास येत असेल, तर ते त्वरित टाकून द्या. चिकनमध्ये जिवाणूंची (pathogens) वाढ झाल्यामुळे हा दुर्गंध येतो.

गुणवत्तेवर होतो परिणाम

४. बर्फाचा थर (Ice Crust) तपासा तुम्ही कधी गोठवलेल्या चिकनवर बर्फाचा जाड थर पाहिला आहे का? फ्रीजरमध्ये ओलावा कमी झाल्यामुळे असे घडते, ज्याचा परिणाम चिकनच्या गुणवत्तेवर होतो. जर चिकनवर बर्फाचा असामान्यपणे जाड थर साचलेला असेल, तर ते खाण्यायोग्य राहिलेले नाही असे समजावे.

डाग तपासा

५. डाग तपासा चिकन खरेदी करताना किंवा शिजवताना त्यावर कोणतेही डाग आहेत का ते नीट पहा. वेळोवेळी चिकनचा रंग बदलणे सामान्य असले तरी, त्यावर पांढरे, लाल, पिवळे किंवा कोणत्याही प्रकारचे गडद डाग दिसल्यास ते खराब झाल्याचे लक्षण आहे. असे चिकन खाणे आरोग्यासाठी सुरक्षित नसते.