Low Oil Cooking : कमी तेलात चमचमीत जेवण बनवण्याच्या १० भन्नाट टिप्स

चव न गमावता आरोग्यदायी जेवण बनवायचंय? रोजच्या जेवणात तेलाचा वापर कमी करण्यासाठी काही सोप्या आणि भन्नाट टिप्स जाणून घ्या.

कुकिंग ऑइल

प्रत्येकाला फिट राहायचं असतं आणि तेलाचा वापर कमी करायचा असतो. पण बेचव जेवण कोणालाच आवडत नाही, बरोबर? अनेकांना वाटतं की तेल कमी म्हणजे चव कमी. पण सेलिब्रिटी शेफ रणवीर ब्रार यांनी नुकतंच एक रहस्य उलगडलं आहे. अगदी कमी तेलात, चवीशी कोणतीही तडजोड न करता चविष्ट आणि आरोग्यदायी जेवण कसं बनवायचं, हे त्यांनी सांगितलं. चला तर मग, त्यांच्या या भन्नाट ट्रिक्स पाहूया.

१. तेलाची बरणी बदला..

आपण बहुतांश वेळा तेलाचा मोठा डबा वापरतो आणि थेट कढईत तेल ओततो. यामुळे गरजेपेक्षा जास्त तेल वापरलं जातं. त्यामुळे सर्वात आधी तो मोठा डबा बाजूला ठेवा! त्याऐवजी छोट्या आणि निमुळत्या तोंडाची बाटली वापरा. यामुळे तेलावर तुमचं नियंत्रण राहील आणि चुकून जास्त तेल पडणार नाही.

फोडणी देताना थोडं पाणी शिंपडणे, ही दुसरी महत्त्वाची टीप आहे. अगदी थोडं तेल वापरा आणि मोहरी तडतडली की पाण्याचे काही थेंब शिंपडा. यामुळे मसाले जळत नाहीत.

शेवटी, जेवण बनवून झाल्यावर तुम्ही भाजीवर तरंगणारं अतिरिक्त तेल काढून टाकू शकता. जेवणात चव आधीच उतरलेली असते, त्यामुळे या कृतीमुळे फक्त अतिरिक्त कॅलरीज कमी होतात.

भाजीतलं तेल कमी करण्याच्या बेस्ट टिप्स..

येथे आणखी काही उत्तम टिप्स दिल्या आहेत:

• ७०% पर्यंत तेल वाचवण्यासाठी नॉन-स्टिक किंवा कास्ट-आयर्न पॅन वापरा.
• तेलाचा समान थर लावण्यासाठी ऑइल स्प्रे बॉटल वापरा.
• हलकी फोडणी देण्यापूर्वी भाज्या वाफवून घ्या.
• समोशासारख्या तळलेल्या पदार्थांसाठी एअर फ्रायर वापरल्यास ८०-९०% तेल कमी लागतं.

कमी तेल वापरणं तुमच्या हृदयासाठी खूप चांगलं असतं. यामुळे खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) कमी होतं आणि रक्तदाब (BP) नियंत्रणात राहतो. १ चमचा तेलात सुमारे १२० कॅलरीज असतात, त्यामुळे वजन नियंत्रणात ठेवण्यासाठीही याचा फायदा होतो. तसेच ॲसिडिटी, गॅस आणि पोट फुगण्याची समस्या कमी होऊन पचनक्रिया सुधारते.