Diwali Faral Recipe : दिवाळीसाठी तयार करा खमंग असा पोह्यांचा चिवडा, वाचा स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

Diwali Faral Recipe : दिवाळीसाठी वेगवेगळे पदार्थ तयार केले जातात. अशातच यंदाच्या दिवाळीसाठी पोह्यांचा चिवडा तयार करण्याचा विचार करत असाल तर खाली स्टेप बाय स्टेप रेसिपी संपूर्ण जाणून घ्या. 

साहित्य

• पातळ पोहे (Flattened Rice) – 4 कप
• शेंगदाणे – ½ कप
• काजू – ¼ कप
• किशमिश – ¼ कप
• मोहरी – 1 टीस्पून
• हळद – ½ टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• सुकी लाल मिरची – 4-5 
• कडीपत्ता – 10-12 पाने
• तेल – 3-4 टेबलस्पून

पोहे साफ करणे आणि भाजणे

• पोहे एका मोठ्या पातेल्यात घ्या आणि हळूहळू हाताने हलवा.
• जर पोहे थोडे दाट किंवा चिकटलेले असतील, तर थोड्या वेळाने हलक्या हाताने फेटा.
• नंतर एका कढईत 1 टीस्पून तेल गरम करा. पोहे तिथे घालून हलक्या रंगाचे आणि कुरकुरीत होईपर्यंत मध्यम आचेवर भाजा.
• भाजून झाल्यावर पोहे थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.

शेंगदाणे, काजू व मसाले तळणे

• दुसऱ्या कढईत 3-4 टेबलस्पून तेल गरम करा.
• तेल गरम झाल्यावर मोहरी घाला, ती फुटू द्या.
• नंतर कडीपत्ता आणि सुक्या लाल मिरची घाला.
• मोहरी फुटल्यावर शेंगदाणे व काजू घालून सोनेरी रंग येईपर्यंत तळा.
• हळद आणि मीठ घालून 1-2 मिनिटे हलक्या आचेवर परतून घ्या.
• किशमिश नंतर घालून 30 सेकंद तळा, त्यामुळे ती फुगते पण जळत नाही.

पोहे मिसळणे

• भाजलेले पोहे कढईत घालून सर्व साहित्य एकत्र नीट मिसळा.
• गरम चव चव करून पाहा, आवश्यक असल्यास थोडे मीठ वाढवा.
• आचेवर 1-2 मिनिटे हलक्या आचेवर मिसळत रहा, मग गॅस बंद करा.

थंड करून जतन करणे

• पोहे पूर्ण थंड होऊ द्या.
• नंतर हवाबंद डब्यात भरून 2-3 आठवड्यांपर्यंत टिकवता येते.

टिप्स:

• पोहे खूप मऊ असल्यास, हलक्या हाताने भाजा, त्यामुळे ते कुरकुरीत होतील.
• अधिक चवेसाठी १/२ टीस्पून साखर घालू शकता.
• लाल मिरची कमी-जास्त करुन ती आपल्या चवीप्रमाणे अ‍ॅडजस्ट करा.