Sour Curd : अनेक वेळा दही गरजेपेक्षा जास्त आंबट होतं, अशावेळी काय करावं हे सुचत नाही? कारण गोड दही खायला छान लागतं. आज आम्ही तुमच्यासाठी एक सोपी युक्ती घेऊन आलो आहोत, ज्याच्या मदतीने तुम्ही दह्याचा आंबटपणा सहज दूर करू शकता.
दही आरोग्यासाठी खूप चांगला पदार्थ आहे. यामध्ये प्रोबायोटिक्स असतात, ज्यामुळे नियमित सेवनाने आतड्यांचे आरोग्य चांगले राहते. त्यामुळे लोकांना दही खायला आवडते.
211
आंबट दही
आपल्यापैकी अनेकांना जेवणासोबत दही खायला आवडतं. पण कधीकधी हे दही इतकं आंबट होतं की ते खाणंही शक्य होत नाही. अशावेळी, त्याच्यासोबत खात असलेल्या पदार्थांचीही चव बिघडते. तर जाणून घ्या त्यावर उपाय.
311
आंबटपणा दूर करण्यासाठी सोप्या टिप्स
पण आंबट दही तसेच खाण्याऐवजी, त्याचा आंबटपणा दूर करता येतो. आज आम्ही तुम्हाला एक अशी युक्ती सांगणार आहोत, ज्याच्या मदतीने तुम्ही दह्याचा आंबटपणा घालवू शकता. चला तर मग पाहूया काय करायचं.
सर्वात आधी, दही नेहमी थंड ठिकाणी ठेवा. दही थंड ठिकाणी ठेवल्यास ते लवकर आंबट होत नाही. जर तुम्ही ते बाहेर ठेवले तर ते लवकर आंबट होते. त्यामुळे शक्यतोवर दही फ्रीजमध्येच ठेवा.
511
साखर किंवा मध
जर दही आंबट झाले असेल, तर त्यात थोडी साखर किंवा मध घाला. यामुळे आंबटपणा दूर होऊ शकतो. तसेच, हे खाण्यासाठी देखील खूप चविष्ट लागते. याची एक वेगळीच टेस्ट तुम्हाला अनुभवता येईल.
611
कडुलिंब आणि तुळस
याशिवाय, दह्यामध्ये कडुलिंब आणि तुळशीची पाने टाकल्याने बॅक्टेरिया नियंत्रणात राहतात, ज्यामुळे आंबटपणा कमी होतो. तुम्ही त्यांची पेस्ट करून दह्यात मिसळू शकता. पण जास्त कडुलिंब वापरू नका. त्याने दह्याची टेस्ट बदलेल.
711
मीठ आणि खाण्याचा सोडा
आणखी एक सोपी पद्धत म्हणजे दह्यात थोडे मीठ घातल्याने त्याचा आंबटपणा कमी होतो. किंवा दह्यामध्ये अगदी कमी प्रमाणात खाण्याचा सोडा घातल्यास दही खराब होत नाही.
811
दही खाण्याचे अनेक फायदे
खालीलप्रमाणे त्याचे काही मुख्य फायदे दिले आहेत:
१. पचनसंस्थेसाठी फायदेशीर: दह्यामध्ये 'प्रोबायोटिक्स' (Probiotics) नावाचे चांगले बॅक्टेरिया असतात, जे पचनसंस्था निरोगी ठेवण्यास मदत करतात. ते आतड्यांमधील हानीकारक बॅक्टेरिया कमी करतात आणि पचनक्रिया सुधारतात, ज्यामुळे गॅस, अपचन आणि बद्धकोष्ठता यांसारख्या समस्या कमी होतात.
२. रोगप्रतिकारशक्ती वाढवते: दह्यामधील चांगले बॅक्टेरिया शरीराची रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत करतात. त्यामुळे शरीराला संसर्गापासून वाचण्यास मदत मिळते.
३. हाडांसाठी उत्तम: दही कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचा एक चांगला स्रोत आहे, जे हाडे आणि दातांच्या आरोग्यासाठी खूप महत्त्वाचे आहेत. नियमितपणे दही खाल्ल्याने हाडे मजबूत होतात आणि ऑस्टिओपोरोसिस (Osteoporosis) सारख्या आजारांचा धोका कमी होतो.
911
यासाठीही आहे लाभदायी
४. वजन नियंत्रणात मदत: दही खाल्ल्याने पोट बराच काळ भरलेले राहते, ज्यामुळे भूक कमी लागते. याशिवाय, दह्यामध्ये असलेले प्रोटीन चयापचय (metabolism) क्रिया वाढवण्यास मदत करते, जे वजन कमी करण्यासाठी किंवा नियंत्रणात ठेवण्यासाठी उपयुक्त आहे.
५. त्वचेसाठी लाभदायक: दह्यामध्ये लॅक्टिक ॲसिड असते, जे त्वचेला चमकदार बनवते. ते त्वचेतील मृत पेशी काढून टाकण्यास मदत करते आणि त्वचेला मुलायम ठेवते. अनेक लोक नैसर्गिक फेस पॅक म्हणूनही दह्याचा वापर करतात.
६. हृदयविकाराचा धोका कमी होतो: काही संशोधनांनुसार, नियमितपणे दही खाल्ल्याने उच्च रक्तदाब (High Blood Pressure) कमी होण्यास मदत होते, ज्यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.
1011
केसांसाठीही आहे उपयोगी
७. मानसिक आरोग्यासाठी महत्त्वाचे: आतड्यांमधील चांगले बॅक्टेरिया आणि मेंदूचा संबंध असतो. निरोगी आतडे मानसिक आरोग्य सुधारण्यास आणि ताण कमी करण्यास मदत करतात.
८. केसांसाठी उपयुक्त: दह्याचा वापर केसांना नैसर्गिक कंडिशनर म्हणून केला जातो. यामुळे केस मऊ होतात आणि कोंड्याची समस्या कमी होते.
1111
दही खाताना काही गोष्टी लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे:
रात्रीच्या वेळी दही खाणे टाळावे, कारण ते कफ वाढवू शकते.
दही ताजे असताना खाणे अधिक फायदेशीर आहे.
अधिक प्रमाणात साखर किंवा मीठ घालून दही खाणे टाळावे. त्याऐवजी, साधे दही किंवा त्यात थोडे फळ घालून खावे.
थंड दही खाण्याऐवजी सामान्य तापमानाचे दही खाणे अधिक चांगले मानले जाते.
दही हे आरोग्यासाठी एक संपूर्ण अन्न आहे, जे शरीराला अनेक प्रकारे फायदा देते. त्यामुळे त्याचा आपल्या रोजच्या आहारात समावेश करणे खूप फायदेशीर ठरू शकते.
