Panchmel Dal Recipe: पौष्टिक पंचमेल दाल, बच्चोंसाठी एक स्वादिष्ट रेसिपी

फूड डेस्क: भारतातील बहुतांश घरांमध्ये रोज डाळीचे सेवन केले जाते. डाळीमध्ये पुरेसे प्रमाणात प्रोटीन असते म्हणून तिचे सेवन करणे खूप गरजेचे आहे. मुलांना बऱ्याचदा डाळ आवडत नाही. जर तुम्ही घरी पंचमेल डाळ बनवली तर खात्री बाळगा की मुले ती चविष्ट डाळ मागून मागून खातील. जाणून घ्या कशी बनवता येते स्वादिष्ट पंचमेल डाळ.

पंचमेल डाळ बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

• मुग, मसूर, तूर, चणा आणि उडीद डाळ
•  1/2 चम्मच हळद पावडर
•  2-3 तेजपत्ता, 3 लवंग आणि 1 दालचिनी 
• 1 चम्मच तेल 
• 1 चम्मच जिरे 
• एक चिमुट हिंग
• 3-4 बारीक चिरलेले लसूण 
• 1 बारीक चिरलेला आले आणि कांदा
• 2 बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या
• 5-6 बारीक चिरलेले टोमॅटो
• 1 चम्मच गरम मसाला, धनिया, लाल मिरची
• चिरलेली कोथिंबीर

पंचमेल डाळ बनवण्याची पद्धत

• पंचमेल राजस्थानी डाळ बनवण्यासाठी सर्वप्रथम ५ डाळ ४ तास पाण्यात भिजत ठेवा. त्यानंतर कुकरमध्ये पाणी, थोडे मीठ, हळद, तेजपत्ता, लवंग, तूप आणि दालचिनी घालून डाळ शिजवा.
• ४ ते ५ शिट्ट्या झाल्यावर गॅस बंद करा. आता दुसऱ्या कढईत एक चम्मच तूप घाला. त्यात जिरे, हिंग, चिरलेले लसूण-आले, मिरची, कांदा घालून परता. नंतर टोमॅटो घालून परता आणि चवीपुरते मीठ घाला.
• सर्व जिन्नस थोडे तपकिरी झाल्यावर हळद, धनिया आणि थोडी लाल मिरची घालून परता. मसाले पाणी सुकेपर्यंत शिजवा. नंतर शिजलेली डाळ शिजलेल्या कांदा-टोमॅटो मसाल्यात घाला.
• आता वेगळ्या पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि तेजपत्ता आणि लाल मिरचीची फोडणी द्या. चविष्ट डाळ भात किंवा भाकरीसोबत खाऊ शकता. 

टीप- जर तुम्हाला जास्त मिरची, तूप खाणे आवडत नसेल तर ते टाळू शकता. मोहरीच्या तेलाचा वापर करूनही डाळीची फोडणी देऊ शकता.