Urrak Drink : गोव्याचं सीक्रेट ड्रिंक, मिळतं फक्त ८ आठवडे, काय आहे या 'उर्राक'ची कहाणी?

Urrak The Elusive Goan Spirit : गोव्याचं पारंपरिक पेय 'उर्राक' (Urrak) दरवर्षी उन्हाळ्यात फक्त काही आठवड्यांसाठीच मिळतं. ताज्या काजूच्या फळांपासून बनवलेल्या या पेयाची चव पर्यटकांना अक्षरशः वेड लावते.

काजूच्या फळांपासून 'उर्राक'

गोव्याच्या उन्हाळ्यात मिळणाऱ्या ताज्या काजूच्या फळांपासून 'उर्राक' बनवतात. याची ताजी, फळांसारखी चव याला गोव्याच्या दुसऱ्या प्रसिद्ध ड्रिंक 'फेणी'पेक्षा पूर्णपणे वेगळं ठरवते.

सहा ते आठ आठवड्यांसाठीच

हे पेय गोव्यात दरवर्षी फक्त सहा ते आठ आठवड्यांसाठीच उपलब्ध असतं. या छोट्या सीझनमुळेच, 'उर्राक' स्थानिक लोक आणि पर्यटकांमध्ये एक खास पारंपरिक पेय बनलं आहे.

गाळल्यानंतर लगेचच प्यावं लागतं

दुकानात मिळणाऱ्या इतर पेयांसारखं हे नाही. 'उर्राक' गाळल्यानंतर लगेचच प्यावं लागतं, कारण त्याची खास चव फार काळ टिकत नाही. याच कारणामुळे ते गोव्याबाहेर सहसा विकलं जात नाही.

ताजतवानं करणारं पेय

अनेक स्थानिक लोक 'उर्राक'मध्ये थंडगार सोडा, लिंबू आणि हिरवी मिरची घालून पितात. हे कॉम्बिनेशन गोव्याच्या दमट उन्हाळ्यात दुपारच्या वेळी एक ताजतवानं करणारं पेय ठरतं.

परंपरेची आठवण

'उर्राक' फक्त गोव्याची खाद्यसंस्कृतीच नाही, तर तिथलं कृषीचक्रसुद्धा दाखवतं. 'उर्राक'चा प्रत्येक ग्लास वर्षातून एकदाच येणाऱ्या परंपरेची आठवण करून देतो.