बाहेरचा अनहायजीनिक पाणीपुरी पोटदुखी, विषबाधा निर्माण करू शकते. मात्र, स्वच्छ आणि घरच्या पद्धतीने बनवलेली पाणीपुरी ही सुरक्षित आणि फायदेशीर असते.
जिरे, पुदिना, हिंग, तिखट-पाण्यातील मसाल्यांमुळे पचनक्रिया सुधारते. गॅस, फुलणे, bloating कमी होण्यास मदत होते.
ग्लूटेनयुक्त तळलेल्या पुऱ्यांऐवजी घरी हलक्या पिठाच्या/बेक्ड पुऱ्यांनी बनवलेली पाणीपुरी कमी कॅलरीची असते. आंबट-तिखट पाण्यामुळे भूक नियंत्रणात राहते.
काळे मीठ, पुदिना, हिंग व जिरे यांच्या संयोजनाने आम्लता कमी होऊन पोटदुखीपासून आराम मिळतो. हिंगमुळे मासिक पाळीत सुटपी आणि गॅस मोकळी होऊ शकते.
ताज्या पाण्यामुळे ओलावा कमी आणि हायड्रेशन जास्त मिळतं. जुलजिरा-जिरे-मसाले यांनी इलेक्ट्रोलाइट संतुलन सुधारतं. पोटाची स्वच्छता व हलके डिटॉक्सिफायिंग इफेक्ट्स संभवतात.
मसालेदार, तिखट-आंबट स्वादामुळे सेरोटोनिन वाढतं → उर्जा, आवड वाढते. मूड सुधारण्यासाठी प्रभावी – खासकरून पावसाळ्याच्या थकव्याच्या दिवसात.
उकडलेले बटाटे, हरभरे/मूंग स्प्राउट्स यात प्रथिने, फायबर्स – वजन नियंत्रण व पचन दोन्ही सुधारतात. आयर्न, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, झिंक, जीवनसत्वे A, B6, B12, C इत्यादींचा तुकडा मिळतो
तळलेले न करता बेक केलेले/ओव्हर-एअर फ्राय केलेले पुऱ्य वापरा. स्टफिंगमध्ये बटाट्याऐवजी स्प्राउट्स, उकडलेले चना/बटाटा, कांदा/कोथिंबीर यांचा समावेश करा.