Ashadhi Ekadashi 2025: आषाढी एकादशीला साबुदाणा वडा कसा बनवावा?

आषाढी एकादशी ही भक्ती, श्रद्धा आणि व्रताची विशेष पर्वणी असते. उपवास करताना शुद्ध आणि सात्विक पदार्थांचा समावेश केला जातो.

साबुदाणा – १ कप, उकडलेले बटाटे – २ मध्यम आकाराचे, भाजलेले दाण्याचे कूट – ½ कप, हिरव्या मिरच्या – २, कोथिंबीर – २ टेबलस्पून, मीठ – स्वादानुसार, लिंबाचा रस – १ टीस्पून

भिजवलेला साबुदाणा सकाळी चांगला निथळून घ्या. उकडलेले बटाटे किसा किंवा मॅश करा. साबुदाणा, बटाटे, दाण्याचं कूट, हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर, जिरे, मीठ व लिंबाचा रस घालून एकजीव करा.

मिश्रणाचे छोटे गोळे तयार करा. हाताने थोडे दाबून वडे बनवा. कढईत तेल गरम करा व मध्यम आचेवर हे वडे कुरकुरीत तळून घ्या. दोन्ही बाजूंनी सोनेरीसरखे रंग येईपर्यंत तळा.

साबुदाणा भिजवताना केवळ बुडेल इतकं पाणी वापरा. दाण्याचं कूट थोडं खमंग भाजून वापरल्यास चव वाढते. वडे तळताना तेल मध्यम तापमानावर असावं.