चटणीशिवाय जेवण अपूर्ण वाटते आणि गोड टोमॅटोची चटणी लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडते. ते बनवण्याची सोपी आणि स्वादिष्ट पद्धत जाणून घेऊया.
टोमॅटोमध्ये व्हिटॅमिन सी आणि अँटीऑक्सिडंट असतात जे शरीरासाठी खूप फायदेशीर असतात. या चटणीमध्ये चव आणि आरोग्य दोन्हीची काळजी घेतली जाते.
टोमॅटो 500 ग्रॅम, गूळ, साखर 100 ग्रॅम, जिरे १/२ टीस्पून, सुक्या लाल मिरच्या २, हल्दी पावडर 1/2 टीस्पून, मीठ, वेलची पावडर - 1/4 टीस्पून, बडीशेप पावडर - 1/4 टीस्पून, तेल - 1 टीस्पून
सर्व प्रथम टोमॅटो धुवून त्याचे लहान तुकडे करून घ्या आणि नंतर मिक्सरमध्ये चांगले बारीक करा. ही पेस्ट चटणीसाठी तयार होईल.
आता कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे आणि सुकी लाल मिरची घालून परतून घ्या. मसाल्यांची चव वाढवण्यासाठी ही फोडणी आवश्यक असते.
आता टेम्परिंगमध्ये टोमॅटोची पेस्ट घाला. त्यात मीठ घालून झाकण ठेवून ५ मिनिटे शिजवा. यामुळे चटणीचा बेस तयार होईल.
टोमॅटोची पेस्ट शिजवल्यानंतर त्यात गूळ, साखर घाला. नंतर गूळ, साखर विरघळेपर्यंत ते चांगले मिसळत असताना शिजवा. वेलची पूड, बडीशेप पूड घालून मिक्स करा. नंतर 2-3 मिनिटे शिजवा.
चटणी थंड होऊ द्या. नंतर ते स्वच्छ आणि कोरड्या भांड्यात साठवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आता ही गोड टोमॅटो चटणी मुलांसाठी आणि कुटुंबासाठी तयार आहे!