घरच्या घरी स्वादिष्ट श्रीखंड कसे बनवावे?

२ कप घट्ट दही, ½ कप पिठीसाखर, ½ टीस्पून वेलदोड्याची पूड, १ चिमूट जायफळ पूड, ८-१० बदाम आणि पिस्ते, १ टेबलस्पून दूध, ३-४ केशर तंतू

कापडाने किंवा मलमलच्या कपड्यात दही बांधून ५-६ तास लटकवून ठेवा, जेणेकरून त्यातील सगळे पाणी निघून जाईल.  घट्ट दही मिळाल्यावर त्याला चक्का म्हणतात.

गाळलेले दही एका मोठ्या भांड्यात घ्या आणि चांगले फेटा, जेणेकरून ते मऊ आणि गुळगुळीत होईल. त्यात पिठीसाखर, वेलदोडा पूड, जायफळ पूड आणि चिरलेले सुकामेवे घाला.

केशराचे धागे दुधात भिजवून श्रीखंडात मिसळा, त्यामुळे सुंदर पिवळसर रंग आणि छान सुगंध येईल. ✔ सर्व मिश्रण चांगले एकत्र करून १-२ तास फ्रीजमध्ये ठेवा.

थंडगार श्रीखंड पोळी, पुरी किंवा पराठ्यासोबत सर्व्ह करा. वरून बदाम-पिस्ते आणि केशर घालून सजवा.