सर्व प्रथम, कढीपत्त्याची धूळ किंवा घाण काढून टाकण्यासाठी ते पूर्णपणे धुवा. यानंतर त्यांना स्वच्छ कापडाने किंवा टिश्यूने वाळवा, जेणेकरून ओलावा राहणार नाही.
देठापासून कोरडी पाने वेगळी करा. फक्त चांगली आणि निरोगी पाने साठवण्याची खात्री करा, कोणतीही खराब किंवा पिवळी पाने नाहीत.
कढीपत्त्याचे छोटे तुकडे करून आईस क्यूब ट्रेमध्ये ठेवा. प्रत्येक क्यूबमध्ये 4-5 पाने ठेवा, जेणेकरून ते सहजपणे गोठतील.
बर्फाचा क्यूब ट्रे फ्रीजरमध्ये ठेवा आणि कढीपत्ता पूर्णपणे गोठत नाही तोपर्यंत 4-5 तास फ्रीझ करा.
ट्रेमध्ये कढीपत्त्यावर थोडे पाणी घाला, जेणेकरून पाने गोठताना एकत्र चिकटतील आणि कोरडे होणार नाहीत. पाण्याऐवजी तुम्ही खोबरेल तेलही वापरू शकता.
पाने गोठल्यावर, ट्रेमधून चौकोनी तुकडे काढा, त्यांना हवाबंद पिशवीत किंवा कंटेनरमध्ये ठेवा आणि परत फ्रीजरमध्ये ठेवा.
अशा प्रकारे, तुम्ही कढीपत्ता बराच काळ ताजे ठेवू शकता आणि आवश्यकतेनुसार त्याचा वापर करु शकता.