तोंडात विरघळेल असा रसगुल्ला बनवा घरच्या घरी, कृती जाणून घ्या

रसगुल्ला हा हलकासा, रसाळ आणि चविष्ट भारतीय गोड पदार्थ आहे, जो झटपट घरी बनवता येतो. खाली रसगुल्ला बनवण्याची सोपी रेसिपी दिली आहे.

• दूध: 1 लिटर (फुल क्रीम) 
• लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर: 2 टेबलस्पून साखर
• 1 कप पाणी
• 4 कप वेलची पूड: 1/4 टीस्पून

का मोठ्या भांड्यात दूध गरम करा आणि उकळून घ्या. दूध उकळल्यानंतर त्यात लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर घाला आणि चमच्याने हलवत रहा. दूध फाटून पनीर वेगळे होईल. 

पनीर वेगळं झाल्यावर मलमलच्या कपड्याने गाळा आणि थंड पाण्याने धुवा, म्हणजे लिंबाचा वास निघून जाईल. पनीर कपड्यात बांधून 15-20 मिनिटे टांगून ठेवा, म्हणजे उरलेले पाणी निघून जाईल.

तयार पनीर एका मोठ्या प्लेटमध्ये घ्या आणि मऊ होईपर्यंत 5-7 मिनिटे मळा. त्यानंतर छोटे छोटे गोळे तयार केल्यानंतर साखरेचा ताक तयार करून घ्या. 

साखरेच्या पाकात पनीरचे गोळे टाकून द्या. गॅस मध्यम आचेवर ठेवून झाकण लावून 15 मिनिटे शिजवा. पनीराचे गोळे फुगून मोठे होतील.

रसगुल्ल्यांना थंड होण्यासाठी 1-2 तास फ्रीजमध्ये ठेवा. थंडसर रसगुल्ला वाढण्यासाठी तयार आहे!