टपरीसारखा वडापाव घरच्या घरी कसा बनवावा?

टपरीवर मिळणारा झणझणीत वडापाव आठवला की तोंडाला पाणी सुटतं. तोच चवदार वडापाव आपण घरी कसा बनवायचा हे जाणून घ्या.

४-५ उकडलेले बटाटे मॅश करा. कढईत थोडं तेल गरम करा. मोहरी, हिंग, हळद, कढीपत्ता, आले-लसूण-हिरव्या मिरच्या यांची पेस्ट टाका. मग त्यात मॅश केलेले बटाटे घालून मीठ टाकून छान परतून घ्या.

एका बाऊलमध्ये १ कप बेसन घ्या. त्यात मीठ, चिमूटभर हळद, थोडं लसूण आणि मिरची पावडर, आणि थोडं बेकिंग सोडा टाका. पाणी घालून गटगटीत पीठ तयार करा.

बेसनाच्या पिठात बटाट्याचा गोळा बुडवून घ्या. कढईत तेल गरम करा आणि वडे खरपूस तळून घ्या. सर्व वडे टिशूवर काढून ठेवा.

थोडा भाजलेला खोबरं, लसूण पाकळ्या, लाल मिरच्या आणि मीठ एकत्र वाटून कोरडी चटणी तयार करा. हव असल्यास त्यात थोडं तेल घालू शकता.