)
Marathi
)
Marathi
)
Marathi
)
Marathi
Marathi
Marathi
Marathi
Marathi
Marathi
Marathi
१ लिटर दूध, १/२ कप तांदूळ, १/२ कप साखर किंवा गूळ, २ टेबलस्पून तूप, १०-१२ काजू, १०-१२ बदाम (चिरून), १०-१२ मनुका, १/२ टीस्पून वेलदोड्याची पूड, ४-५ केशर तंतू (ऐच्छिक)
तांदूळ अर्धा तास स्वच्छ पाण्यात भिजवून ठेवा.
एका भांड्यात २ टेबलस्पून तूप गरम करून त्यात काजू, बदाम आणि मनुका हलकं सोनेरी रंग येईपर्यंत परतून घ्या आणि वेगळे काढा.
मोठ्या भांड्यात दूध गरम करायला ठेवा. उकळी आल्यावर त्यात भिजवलेले तांदूळ घाला.
मध्यम आचेवर तांदूळ व्यवस्थित शिजेपर्यंत दूध ढवळत राहा.
तांदूळ शिजल्यावर त्यात साखर किंवा गूळ घाला आणि हलवून घ्या. (गूळ वापरत असल्यास तो आधी गॅस बंद करून घालावा, नाहीतर दूध फाटू शकते.)
परतलेले ड्रायफ्रुट्स, वेलदोड्याची पूड आणि केशर घालून सर्व चांगले मिसळा.
गरम किंवा गारसरशी खीर वाढा आणि गुढीपाडव्याच्या शुभप्रसंगी आपल्या कुटुंबासोबत आनंद घ्या!
चव वाढवण्यासाठी खिरीत थोडं दूध साययुक्त किंवा मलईदार वापरू शकता.
वेलदोड्याबरोबर जायफळ पूड देखील घालू शकता, त्यामुळे स्वाद अप्रतिम लागतो.