)
Marathi
)
Marathi
)
Marathi
)
Marathi
Marathi
Marathi
पिकलेला तांदूळ भात – 2 कप, कच्ची कैरी – 1 मध्यम आकाराची, तेल – 2 टेबलस्पून, मोहरी – 1 टीस्पून, उडीद डाळ – 1 टीस्पून, चणा डाळ – 1 टीस्पून, हिरव्या मिरच्या – 2 ते 3, हिंग – एक चिमूट
सर्वप्रथम, कैरी धुऊन कोरडी करून किसून घ्या. एका कढईत तेल गरम करा. त्यात मोहरी, उडीद डाळ, चणा डाळ टाका. डाळ थोडी खरपूस होईपर्यंत परता.
त्यात हिंग, हळद, चिरलेली मिरची, करीपत्ता टाका. त्यात किसलेली कैरी घालून 2-3 मिनिटं मध्यम आचेवर परता. कैरी शिजल्यावर त्यात मीठ आणि थोडं साखर (हवी असल्यास) घाला.
आता हा मसाला थोडा गार झाल्यावर त्यात मोकळा शिजवलेला भात टाका. सगळं व्यवस्थित एकत्र करून घ्या.वरून कोथिंबीर, खोबरं किंवा भाजलेले शेंगदाणे घालून सर्व्ह करा.
कैरी जास्त आंबट असल्यास साखर घालून चव समसमान करा. भात मोकळा असावा म्हणजे कैरीचे मिश्रण नीट मिसळते. पायथ्याला लागणार नाही याची काळजी घ्या.